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2024-06-22
我们经常会被各种不同的饮食言论“包围”。日前，美国著名的新闻博客网站“Mashable”载文提醒大家远离5个常见的饮食误区。 因胆固醇远离鸡蛋。鸡蛋中含有大量胆固醇，但并不会增加血液中的“坏”胆固醇。相反会补充“好”胆固醇。此外
2024-06-22
在如今的市场上，黑芝麻糊、粗粮饼干等加工食品常常被认为是营养健康的代名词，甚至不少人将其作为走亲访友的送礼首选。事实上，它们并没有大家想象得那么健康，因为其中的一些配料大大拉低了营养价值。本期，我来帮大家总结一下常出现在这些食品中的不健康配
2024-06-22
无论是自家储备，还是孝敬老人，牛奶都是最佳选择之一。然而市面上的牛奶种类多样，广告也五花八门，究竟应该选择哪种？回答完下面这4个问题，你应该就能找到答案。 饮奶者有乳糖不耐受吗？很多人在喝牛奶后，肠胃会明显不舒服，严重的甚至会胀气
2024-06-22
如今，开心果得到了越来越多人的认可，这种坚果富含优质植物蛋白和不饱和脂肪酸，维生素和矿物质的含量也比较齐全，男女老少皆可食用。但如何选购质量高的开心果呢？首先，买开心果时注意观察果仁是不是饱满。好的开心果，果仁非常饱满，且大小均匀。其次，要
2024-06-22
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 罗云波 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国10月26日，世界卫生组织下属国际癌症研究机构发布报告，将火腿、培根等加工肉类列入1级致癌物，将红肉（所有
2024-06-22
受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽 食品安全博士 钟凯日前，国际癌症研究中心（IARC）的致癌物名单再添新丁，加工肉类成为1级致癌物(本报96
2024-06-22
对于即将到来的万圣节（10月31日），你是不是准备好了南瓜灯？其实南瓜不仅仅是节日的点缀，美国“福克斯新闻网”近日载文，总结出健康营养学家推荐秋天多吃南瓜的6个理由。 高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。吃
2024-06-22
大豆是公认的优质蛋白来源，对素食者来说，是一种很好的肉食替代品。营养学研究显示，大豆能帮助抵御潜在健康隐患，如肥胖、心脏病等。但还有一部分人担心由于大豆含有的高浓度雌激素化合物，会影响人体健康。美国媒体近日综合了4个与大豆营养有关的真假说法
2024-06-22
受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高 键“醋疗”之说“风声鹊起”，以醋为主的食疗方子不少，有的号称能包治百病，有的说一吃就灵，各种与醋有关的保健产品也充斥市场。小小的醋，真有如此神奇的作用吗？《生命时报》邀请复旦大学附属中山医院营
2024-06-22
食品卫生学教授 黄连珍 花生被称为“长生果”，属于高脂肪、高蛋白、高纤维素食物，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，对降血脂有一定的辅助作用。花生种类繁多，由于品种和当地土质的不同，花生“皮衣”会呈现出红、白、黑等不同颜色。它们的营养也因
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