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2024-06-22
天气转凉，昼夜温差大，肠胃也易出状况。肠胃工作量大，如果进食了不适宜的食物，很可能“罢工”。在“肠胃保卫战”中该注意哪些食物的“入侵”呢？ 寒凉果蔬类。气温降低后，胃肠道对寒凉果蔬的适应力下降，如夏天常见的拍黄瓜、糖拌西红柿等凉菜
2024-06-22
受访专家： 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心 中科院植物所植物学博士 史 军秋季是各种美食悉数“登场”的季节，大家去市场采购时会注意到很多食材表面有一层白霜，有人看着不敢买，或者买回去后也要拼
2024-06-22
军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉如果要在食物圈里评选营养素宝库，坚果肯定榜上有名。一般来说，坚果包括树坚果（比如核桃、杏仁等）和植物种子（比如花生、葵花籽、黑芝麻等）。坚果品种这么多，每种是否有自己的优势呢？本期，根据《中国食物成分
2024-06-22
受访专家：东南大学附属中大医院临床营养科营养师 夏朋滨编者的话：近年来，正值事业高峰的中年男人猝死事件频发，他们上有老，下有小，堪称家庭的顶梁柱，算得上是压力最大的人群之一。然而，压力大、饮食不注意、没时间运动等因素，让这些“顶梁柱”
2024-06-22
动物皮脂肪太多，要少吃 猪皮、鸡皮、鸭皮是人们吃得较多的动物皮，很多人认为吃猪皮可以美容，但杨力提醒，猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收，大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。而且鸡皮、鸭皮因其油脂多，口感相当美味，有人
2024-06-22
对很多人来说，大白菜是他们的冬季当家菜。它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，并且可以与多种食材混搭，让人百吃不厌。然而，对于这种菜，大家仍有很多疑惑。本期，《生命时报》特邀专家为你一一解答。白色白菜和绿色白菜有啥区别？ 陈春秀告诉
2024-06-22
坚果是营养专家最推崇的食物之一，然而不同坚果的营养保健价值是否完全一样呢？近日，英国《每日邮报》载文，刊出英国营养专家克里斯·隆巴顿和贾尔斯·卢瑞以及美国纽约肥胖症专家泽维尔·皮苏尼尔博士结合多项新研究总结出的“不同坚果的保健绝活”。
2024-06-22
大家都知道，多吃甜食对身体无益，以下几种情况下吃甜更伤身。 焦虑时。每当感到焦虑不安时，很多人会求助于蛋糕、面包、含糖饮料等含糖量高的甜食，指望它们能平复心情。事实上，甜食虽然可以在短时间内发挥镇静情绪的作用，但因为含糖食物会快速
2024-06-22
大鱼大肉是餐桌上的“硬菜”，吃久了会生腻。如果在这些“硬菜”中来些“软料”———水果，效果可能大不一样。我来为你推荐四种营养好又有嚼头的“果肉组合”。 哈密瓜炒肉丝。哈密瓜甘甜脆嫩，被誉为“瓜中之王”，对造血机能有一定的帮助。哈
2024-06-22
如今，黑糖（就是颜色比较深一些的红糖）受到越来越多人的推崇，以此为原料制作的黑糖饼干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕等食品也广受消费者好评。但近日，台湾有媒体报道称，备受推崇的黑糖中居然含有大量致癌物丙烯酰胺。其实，丙烯酰胺这种有害物不仅存在于黑糖中，
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