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2024-06-22
受访专家：西北农林科技大学葡萄酒学院教授 房玉林葡萄是世界上最古老、分布最广的水果之一，有成千上万个品种。八九月份正是葡萄最丰富的时节，市场上热卖的葡萄个个都是营养高手，它们到底有什么区别呢？《生命时报》特邀请西北农林科技大学葡萄酒学院房
2024-06-22
受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任 陈舜胜食品安全博士 钟 凯美国《侨报》6月3日的一篇报道让人大跌眼镜，纽约市卫生局将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为了禁吃部位，因为“其中含有很多化学污染物”。消息一出，国内很多消
2024-06-22
近日，美国营养师总结了的“樱桃带来的六个好处”。 1.预防心血管疾病。樱桃富含花青素以及钾，有助调节血压和降低中风风险，樱桃还富含植物甾醇，有助降低坏胆固醇水平，对心脏有好处。 2.减少癌症风险。除了花青素，樱桃还含有较
2024-06-22
提到高脂肪食物，大家的第一反应是不健康。其实，高脂肪食物中也有很多养生高手，大家应该常吃。 蛋黄。虽然蛋黄中含有一定的脂肪，但是也含有更多重要的其他营养物质，例如多种B族维生素和矿物质等。其中的卵磷脂可以提供胆碱，有利于智力发育。
2024-06-22
很多人对肚子上的肉无可奈何，美国“MSN网站”刊登知名胃肠病学家、乔治城大学医院助理教授罗宾恩·泽坎的建议，教你通过饮食减掉腹部脂肪。少吃盐。高盐食物能刺激食欲，从而更多地积累腹部脂肪。如果觉得味道寡淡，可以用醋或者一些香辛料来调味。尽可能
2024-06-22
北京读者张先生问：我知道烧烤吃多了不好，现在很多营养专家都说烧烤吃多了可能致癌。可我就是控制不了自己，烧烤太好吃了，让人情不自禁。为什么烧烤都很好吃？ 第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽答：烧烤的确好吃，让人难以拒绝，主要有
2024-06-22
凤梨和菠萝、樱桃和车厘子、杏仁和巴旦木……这些食物之间到底是什么关系？中科院植物所植物学博士史军告诉《生命时报》记者，它们可能是同一种食物的不同名称，也可能是食物界恰巧撞脸的“远亲”，要准确区分它们更是一项技术活。下面就为大家一一揭开它们的
2024-06-22
俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。国际研究证实，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。值得警惕的是，以下七种癌和吃最相关，如果把好饮食关，就能有效地预防癌症。吃菜少吃肉多
2024-06-22
加拿大滑铁卢大学教授保罗日前研究发现，牛油果中含有一种可以预防白血病复发的脂质，使其再次受到关注。其实牛油果不仅有此功效，营养价值也很高。虽然牛油果是脂肪含量最高的水果之一，但其含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为“健康脂肪”，并且含有一定量
2024-06-22
提及补钙，人们最先想到的是奶制品。其实还有很多食物也富含钙质。美国《健康》杂志最新载文，盘点出食物中六个补钙“黑马”。 芥兰。1杯(8盎司，约合 237毫升)生芥兰中含钙101毫克，热量却只有30千卡，可提供一天的维生素C需求量以及两
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