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2025-09-01
最新一期《英国研究表明，经常吃番茄酱对保护心脏具有重要作用。芬兰奥斯陆大学科学家通过试验发现，番茄沙司对遏止“坏”胆固醇（即低密度脂蛋白胆固醇）具有极大帮助。研究中，志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄酱，或者每天喝400
2025-09-01
那么，什么是大酱汤呢？为什么大酱汤的味道是妈妈的味道呢？日本人为什么爱喝大酱汤呢？原来，大酱汤是日本人餐桌上必不可少的食物。它起源于镰仓时代，那时候只有武士才能喝。直到室町时代末期，大酱汤才登上了普通百姓的饭桌。大酱汤的做法是先把水烧开
2025-09-01
鱼子酱，这种美味自诞生之日起便饱受世人无上好评，至今已超过2000多年，亚里士多德在公元前4世纪就为它记下一笔。此后，文人雅士在字里行间大流口水者，史不绝书。若你尝过这种美味，便再不能忘怀，这每一匙滑不溜丢的舌尖触感，为你添加了许多痛快
2025-09-01
牛肉花生酱美食提示：可以腌上两天，也可以当天就吃，但最好让芝麻在腌制的过程中出油后在吃，味道会更鲜美。制酱原料：牛肉，花生米，芝麻，金钩辣椒酱制作方法：1：牛肉切粒，用五香粉，黑胡椒，一点点的老抽腌10分钟2：锅烧热后不放油，放入花生米
2025-09-01
俗话说，油盐酱醋是厨房四宝，前面我们介绍了食用油，那么盐酱醋在使用时需要注意什么呢？盐一定要晚放。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。因为人体味蕾上有咸味感受器，它与食物表面附着的钠离子发生作用，才能感知到咸味。如果晚些放
2025-09-01
蘑菇牛肉富含蛋白质，从营养的角度而言，冬季适合进食蛋白质丰富的食物，以补充身体的能量。含有香辣咸鲜食味的沙茶酱与牛肉也是较惯常的“搭档”。这里还需加入适量柠檬青，柠檬青适宜后下，以保存它的食味特点。材料：沙茶酱30克、牛肉400克（腌好
2025-09-01
经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味，感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开，不怎么咸，回味却带点甜，余味无穷。“而坏货色就是坏货色，没什么理由，你吃得出来。”什么是好的鱼子酱当Lé Pre Lentre法餐厅的总厨弗兰德里克坐在我们
2025-09-01
香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。奇香双脆 原料小茴香150克，卷心菜150克，蒜蓉、姜蓉各5克，精盐4克，白糖6克，香醋10毫升，香油20毫升，辣椒油10毫升。 做法一、将小茴香切成两厘米长的段，卷心菜洗净后切成
2025-09-01
过去，椒子酱是冬春的民间佐餐小菜，好些地方都有类似菜名，仅笔者所见，就有江苏徐州和山东昌潍两个版本。 多年前出差路过徐州，换车食宿，走进一家门头上挂着一块“家常便饭，随意小吃”木牌的饭店就餐，菜谱上有“家常烀菜椒子酱”的菜名。“椒子酱”
2025-09-01
母爱之所以被称为最伟大的爱，不仅是因为她的包容和无私，更是因为她的付出和艰辛。从艰苦的十月怀胎开始，到痛并快乐着的分娩时刻，当看到孩子呱呱落地的那一刹那，几乎每一个产妇都会流下泪水。那么如何能让这样“古老”的分娩时刻，运用先进的科学手段
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