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2025-09-01
苦瓜以味得名,苦字不好听,粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。做法：1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和
2025-09-01
出差在外，看着对面医院的大楼上打出条幅“盐与高血压——两个无声的杀手”，甚是感慨。有人也许会问，为人类提供美味的盐，为何成了人类的杀手呢？当盐摄入增加，机体必须升高血压以利于多余的盐分排出，就如同排污增加时污水处理厂需要加紧工作一样。为
2025-09-01
其实沙拉的汁酱有很多，起码有40-50种以上的。这些只是比较常用的，可以和新鲜蔬菜，生菜直接拌食的。基本沙拉酱： 将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即
2025-09-01
烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更鲜美，但究竟放鸡精好还是味精好，却说法不一。很多人对味精有成见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那么，事实到底如何呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系
2025-09-01
芝麻油简称麻油，俗称香油，消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：1、辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。2、水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油
2025-09-01
胡麻油的吃法与其它食用油一样，炒菜、做汤、凉拌均可，在调配凉菜调味汁时，也可与香油、辣椒油、花椒油等混配。不过，胡麻油虽好，也不能多吃，每天每人同样不要超过25克。吃胡麻油可以预防前列腺肥大——这是卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营
2025-09-01
果醋能提高机体免疫力。果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。瑞丽女性网编辑认为果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
2025-09-01
核桃仁可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多了不好消化。营养师说，醋能够消食开胃，还能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不腻。选一个密封的玻璃瓶，取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天
2025-09-01
鱼露，又名鱼酱油，闽南地区称为鲯油，胶东一带称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱油料。 每年，我都会将腌制的鱼头鱼尾(约500克)集中在一起，洗净后用老姜末50克、蒜泥150克、虾米100克，加清水2000克小火煮沸，自然冷却后再度煮开一次
2025-09-01
燕窝历来是名贵的滋补品，因其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，所以一直被女性、尤其是有钱女性追捧。虽然早有学者指燕窝营养不过和鸡蛋、牛奶类似，但正因为它的难得，才益
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