核桃仁可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多了不好消化。

　　营养师说，醋能够消食开胃，还能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不腻。

　　选一个密封的玻璃瓶，取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃的时候，不要只吃核桃仁，最好找个小勺，每次盛一勺，连醋一起食用。它不仅能健胃消食，还能防病保健。

（实习编辑：邓婉诗）