手机版
2025-09-05
想要吃海鲜，不一定非要到海鲜酒楼里，其实自己在家动手一样能够尝到美味。大厨梁碧海要教给你的是两道在家就能操作的海鲜美味。用这两道菜招待客人，让家宴也有酒店的感觉，主妇们一定特有面子。 ■蟹黄玉米虾球 原料：蟹黄、玉米、虾 工序： (1)
2025-09-05
不需要太多的时间，也没有太复杂的步骤，就可以为餐桌增添一道诱人的美味。 新鲜大虾 500g 嫩芹菜 80g 开心果 50g 大蒜(大蒜食品) 3瓣 香辣酱 10ml 生抽 1汤匙(15ml) 糖 10g 葱丝、姜丝 适量 嫩芹菜去叶，清洗干
2025-09-05
食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。 沸水焯料 不需要水焯的蔬菜，尽量不焯，以减少蔬菜经过水焯后损失一部分维生素(维生素食品)。
2025-09-05
人们常说，饭店的大厨师傅们整天在厨房，没吃多少饭，光被油烟就熏得油(油食品)光满面、肥头大耳的。甚至一些青年主妇害怕经常下厨房，常闻油烟会发胖而影响体形。那么，油烟真会把人“熏胖”吗? 其实这种顾虑是多余的。炒菜用的油，主要成分是甘油脂肪酸
2025-09-05
厨房里的营养知识厨房里的减肥食物(图)我爱厨房我爱老婆 你从没暴饮暴食吗?你从没吃过诸如奶油(油食品)一样的高热量食品吗?你从没对零食感兴趣吗?脂肪细胞正是在你无意识的状态下悄悄变大。所以要减肥(减肥食品)，饮食是第一关，绝食不是上上策，节
2025-09-05
常吃苹果七大绝妙好处苹果可抗七种疾病哪些人不应该吃苹果? 夏日炎炎，在家，轻松的做一道吃得轻松的菜：苹果(苹果食品)酸白菜丝 【主料】酸白菜丝 【辅料】苹果、洋葱、青红柿子椒 【调料】盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油(油食品) 【烹制方法】 1
2025-09-05
烧鱼放肉碎：切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下，炸鱼油温要高，烧鱼时汤不宜多，以刚没过鱼为度，火力不宜太大，汤烧开后改用小火煨，煨筛骨要少翻动鱼身。 煎鱼防粘锅：净锅烧热，用生姜把锅擦一遍，在锅内淋少许油，加热后再向锅内
2025-09-05
在烹调中，高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成，同样我们荤菜也常常使用高汤，让素食(素食食品)更加鲜美，但受到材料的限制。 素高汤的做法与荤高汤有异。素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料，可引申多种做法。下面介
2025-09-05
太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡;或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。 太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。 太辣：炒菜时加辣椒太多了
2025-09-05
生姜既是调味佳品，又是鲜食蔬菜(蔬菜食品)，还是一种常用的中药。现介绍几种生姜美味的简易制作方法。 白糖姜片 选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38
