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肉皮冻的营养其实没多少，但，就是好吃啊！肉皮内侧的肥肉也是“宝物”。带着肥肉的肉皮冻那叫一个香，而且表面凝固的那层厚厚的白色猪油，用小勺刮下来，炒菜、做馅更香！虽然是那个年代的无奈之举，但日子过得依然有滋有味。如今，随着口味的提高和营养知识的增加，这层肥肉和肥油就显得多余了，把肥肉切掉再煮，就健康多
1排骨焯水洗净，土豆去皮洗净。2准备好冰糖。3准备好姜、葱、大料、香叶。4锅内放玉米油，倒入冰糖慢慢炒一会。5冰糖炒制焦糖色。6放入姜、葱、大料、香叶，炒出香味。7倒入排骨，翻炒一会。8放生抽，老抽炒匀。9放入土豆，倒入适量开水。10锅内烧开，盖上锅盖小火炖40分钟。11放盐继续炖20分钟，关火焖2
今儿这道凉拌海带丝是我特别喜欢吃的，搭配的蔬菜除了胡萝卜，还可以用黄瓜、西葫芦、芹菜、青红辣椒，除了有增加色彩促进食欲外，还能补充多种营养素，尤其是丰富的植物纤维，那可真是太充足了。天凉快胃口就好，爱吃肉且进食量变大，难免会有点儿积食或者胃肠蠕动变慢，这道凉拌海带丝就是很好的胃肠“清道夫”。吃不了辣
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