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红烧排骨

收录时间：2023-10-20 08:03:09 热度：4605℃

红烧排骨的做法

1张图片

“ 咸香味美，非常入味，一入口骨肉分离，味道杠杠的！ ”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

姜片少许
八角少许
桂皮少许
香叶少许
熟黑芝麻 少许(混合)
熟白芝麻 适量

调料

酱油适量
白糖适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
准备新鲜排骨。
2
香料:八角，香叶，桂皮，姜片，干辣椒。
3
排骨放入开水锅中焯水。
4
捞出来清洗干净。
5
热锅放油，下白糖中小火炒，炒至白糖溶化了颜色变黄，稍微起泡泡，糖色就好了。
6
放入排骨翻炒均匀。
7
稍微煎一会儿让排骨沾上糖色。
8
然后添加金蘭酱油，翻炒均匀让排骨上色。
9
然后添加适量的开水，放入姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，盖上盖子小火烧40分钟。
10
半小时过去了，打开盖子，用筷子插一下排骨能插透了肉就够软烂了。
11
大火收一下汁即可。
12
装盘，撒点熟芝麻更香哦。
13
成品图。

本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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