中式宴请菜谱

土豆焖鸡腿

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土豆焖鸡,是一道百吃不厌的家常菜。土豆是大小朋友的最爱，鸡腿营养丰富，比鸡肉要好吃。用土豆焖鸡腿，不仅小朋友多吃一碗饭，老少皆宜，易煮好吃。又是开学季，学生时代最不能忘记的应该是土豆和鸡腿吧。鸡腿可是奢侈品，肉类中最受欢迎的，鸡腿和土豆都是学校食堂最受欢迎的食材，从幼儿园、初中、高中、大学，不管厨
蒜蓉粉丝蒸扇贝

柔昊琳琪

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。功效与作用: 健脑、健脾和胃、养颜护肤、抑癌抗瘤禁忌人群: 有宿疾者、脾胃虚寒者慎食.
鲈鱼球

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这道菜的烹饪方法主要是蒸，所以非常健康。鲈鱼本身营养丰富，而且在处理时已经去了鱼骨和鱼刺，吃起来很方便，加上包裹着营养丰富的胡萝卜，清香的芹菜，还有青菜，伴着葱香，再淋上高汤汁，非常鲜美。从健康角度来看适合广大人群，当然没有骨刺的鱼+蔬菜+鲜味+营养特别适合小朋友和老年人食用
糖醋烧排骨

崇膳

猪肋排条，健康低脂，肉质香醇，肥瘦相间，嚼之有味。古法窖藏10年的陈醋，敬畏自然神力。观之，醋色棕黑，醋香扑鼻；尝之，酸中带柔，醇厚绵长
香焖海蟹

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1海蟹洗刷干净，生姜切片备用。2热锅冷油，先放生姜爆香。3再放放海蟹炒至变色。4加入大量料酒、少许热水，将蟹壳朝下，盖上锅盖中火焖煮15分钟，中途留意水别烧干。5成品。6配上姜醋汁，开吃。小窍门1、姜醋汁（生抽+老醋+姜丝）最好放锅里蒸热，祛寒。2、焖煮的时候蟹壳朝下，以免红膏流出。
啤酒红烧肉

厨娘宋宋

1准备食材2五花肉切块冷水下锅加入两茶匙料酒焯水3捞出洗净控干水份备用4锅里倒入少许底油下姜片爆香5倒入五花肉煸炒至出油微微焦黄捞出备用6锅里留少许底油下冰糖小火炒出糖色7倒入肉块翻炒均匀8倒入砂锅，加入一瓶啤酒，两茶匙老抽，葱结9大火烧开改小火盖上砂锅盖子烧制，需要40分钟左右10挑出葱结姜片，加
自创蒜香酸辣鸡爪

两万姑娘

凤爪，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。本人想起广西南宁市朝阳路的某店凤爪，心之痒痒，特别想吃，买不到就自己做，找不到类似口味的凤爪，自创了这种做
青椒擂皮蛋

食趣菜菜屋的屋

小时候一到秋天，地里的秋辣椒大量上市的时候，我们家几乎天天桌上有一道菜——擂辣椒皮蛋。表皮炒得发焦的辣椒和皮蛋放进石舂里面，加点盐一舂，就是一盘霸气的下饭菜。没有鱼也没有肉的桌上，只要有一盘擂辣椒就能让人吃两碗白米饭一点也不夸张。当辣椒和皮蛋在石舂里面经过石棒的捶打和挤压，发生微妙的变化，味儿更足。
香菇焖鹅翅膀

monkey878

1材料备好2香菇提前泡发好备用3鹅翅膀加入酱油、油、生粉、料酒和少许盐拌匀腌制10到20分钟4香菇放入砂锅焖煮20分钟左右5后加入鹅翅膀烧开后转小火焖煮1小时，快好时再加入少许生粉、盐、酱油和鱼露再次调味拌匀6香喷喷的香菇焖鹅翅膀完成！7出锅后摆盘就可以了，我通常会在上面铺点西兰花点缀下
辣炒龙利鱼

雪峰儿

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以老年人经常吃一些会对身体有益。

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