中式宴请菜谱

砂锅炖鸡

流星美食坊

砂锅炖鸡，采用先炒后炖，肉质软嫩，保留了原有的鲜香，尤为适合老人孩子食用
椰汁淡菜

花擦擦

1淡菜2淡菜洗净放入盘中，放黄酒、盐、姜、葱3锅中放水煮开，放入淡菜蒸2分钟4淡菜稍有点开口拌匀，然后打开5打开的淡菜肉上挤上柠檬汁6倒入椰汁7再放上锅中蒸约3分钟，不要蒸过头随时看一下
烤羊腿

祯祯宝贝

1朋友送的一只新鲜的羊腿准备换个口味烤着吃噢2羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水3浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉4圆葱和姜洗净切好备用5调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制
螃蟹煲豆腐

清野小食

1螃蟹仔细清洗干净，切成小块！2热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味3螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！4大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽白糖5大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅小窍门1，螃蟹和豆腐的用量，可以自由增减，一般根据用餐人数量定2，
柠檬扇贝

_囍宝_

1准备牛肉馅，提前腌制2蒜毫切小块3扇贝上锅蒸5分钟4胡萝卜切丝5先炒牛肉，5分熟时放蒜毫，放少许盐因为牛肉腌制过，快出锅时放入胡萝卜翻炒，出锅后用柠檬点缀，吃的时候将柠檬挤汁，均匀淋在食材上
葱油蚝参

我是狂草

软糯滑润，口味香醇。
鲍鱼捞饭

祯祯宝贝

1准备原材料煮好的米饭、生菜、鲍鱼洗净放入蒸锅中大火蒸制5分钟2生菜摆入盘中将鲍鱼摆在上面3米饭放在碗中压紧实倒扣过来摆入盘中4准备好一碗水淀粉备用5锅中倒入清水放入糖、一品鲜酱油、蚝油调味均匀烧开6将水淀粉倒入烧开的汤汁快速搅拌透明浓稠的状态即可7调好的汤汁均匀的淋在米饭和鲍鱼上即可享用美味喽8鲍
嘿！红烧鸡翅，你有寿喜锅freestyle吗？

Saeko的小厨房

我们都有「肉咬了五分钟还停在舌头上」的经验吧！最怕吃到干柴的口感了，肉质既不嫩也不软，咬不断肌理还乱～所以做肉料理，最重要的是肉质呈现的口感。在处理肉类时，一般会加醋软化肉质，接着才进行调味，但是我发现中式的红烧鸡翅会先用生抽腌制浸泡，让肉摄取酱里的味精与盐，接着又为稀释浓度，会不断往锅里加水闷煮。
红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)

薰衣草_eZyqNi

最爱吃加州牛肉面里面的红油肚丝，非常简单的一道菜，咸鲜脆嫩，微辣，葱香味浓。
鲜虾上汤干丝

枫雪醉听泉

仿淮扬菜的风格，色泽素雅，清淡鲜香。

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