中式菜系菜谱

家常版川味炸酱面

红豆厨房

川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱，炸好的酱汁干香微辣，拌好的面条每一口都是诱惑，让你越吃越上瘾。而且酱汁简单易做，只要用到肉末和郫县豆瓣酱，就可以让你一饱口福。这款川味炸酱面食材简单易做，让你在家就能轻松搞定
忘不了的那个味道-香肠-川味

huihuiren

1肉泡水2小时，倒掉血水2肠衣洗去盐分，浸泡6小时3肉切成小块（大约1～2cm大小）4加入调料，腌制大约1～2小时5肠衣套在漏斗上6用筷子塞肉7肉塞进去，然后有大量气的地方戳洞洞8然后用手挤挤，不要挤太实了，会破的9戳洞可以用针或者用牙签10根据你要的长度，用线扎紧，然后再灌下一节11挂在阴凉没有太
水果薄罉

璐稔

薄罉是粤式小吃，心仪了好久，最终做成了！还是水果版的！糯米粉自己磨，大米粉自己磨，花生、巴旦木烤香后也自己磨。还加了猕猴桃来解腻，你说香不香！绝对的全程、全手工“迪艾歪”。
麻婆豆腐

芹意

此乃川味经典家常菜。我的创意，用猪肉末，并在肉末中加了虾仁茸，味道更加鲜香，口感更爽滑。
不放一滴油的农家小炒肉

慧乔的天空

1五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。2锅中不放油，小火煸炒五花肉。3肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。4放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。5倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。6起锅前调入鸡精即可。7这可要趁热吃的哦，超极香！小窍门1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出
京酱肉丝

拿得起放不下

1里脊肉切丝加盐少许淀粉料酒腌制2大葱切细丝码放盘底3干豆腐切大块装盘4准备甜面酱葱姜切碎5热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟6另起锅热油放葱姜呛锅7倒少许甜面酱翻炒8加糖少许生抽炒制好的酱汁9最后倒入先前炒制好的肉丝大火翻炒片刻10出锅装盘11出锅装盘把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面12
西北菜-----平锅羊肉

漂亮马婆

1备料。羊肉选择新鲜羊腿肉。2锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫煮至变色捞出。3葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。4洋葱竖着切8瓣。5砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。6加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。7干辣椒
美味妈妈菜——鱼香茄子

蜜糖厨房

1准备材料2葱姜和猪肉切末备用3茄子洗净切长条4锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用5锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香6将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂7关火后，放入鸡精，淋入香油8起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可小窍门1、低油版鱼香
香芋烧鸡

刘英杰

1将香芋去皮切块。2将鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用。3锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。4倒入老抽，酱油。5倒入适量水。（因为我行动不是特别方便，手边的水有点少，怕干锅先登入了锅中，所以图上的水有点少，后来我又加了些热水，不能加冷水噢）。6放入料酒。7放入陈醋。
香辣蒜香虾

狼之舞

生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。

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