中式菜系菜谱

九层塔炒花蛤

皮皮熊

1烧一锅开水，倒入花哈，大火快速煮至花哈全部开口。2迅速倒入筛中，用凉水冲洗一次，稍微沥干水分。3调汁：耗油生粉水拌匀待用。4锅烧热后放入少许油，姜蒜切末，放入锅中爆香。5倒入花哈，翻炒一分钟。6先倒入生抽炒匀，然后放入切碎的九层塔切，炒均匀。7倒入调好的汁.8炒大概1分钟左右，看看汁收得差不多就可
私房三色剁

小版

这是一道很开胃的下饭菜。番茄的酸甜，配上尖椒爽辣…自己想象一下那味道吧！
青海美食·酥油奶茶DIY

老王爱食尚

近日，一位青海的老朋友来到温州，做客我家，给我带来了青海高原特产--青稞面、酥油、曲腊和茯砖茶。这是我久违的美味记忆！三十多年前，那时的青海戈壁滩，最难忘怀的就是进了藏族牧民的毡房，主人便会端上热气腾腾的酥油茶招待我们，看到浮在奶茶表面的一层黄黄的酥油，还有那膻膻的味道，初来乍到的我，需要多大的勇气
东坡肉

糖糖2012

1500克五花肉洗净2开水煮7分钟，去沫去腥味3晾凉后切成大方块4砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅5肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉6大火烧开后改小伙焖2小时7将焖好的肉盛入戴盖的大碗中8再放入蒸锅中继续蒸30分钟9将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上
电饼铛烤傣味豆腐

清欢的烟火生活

1蒜去皮，剁碎。小米辣也剁碎。2葱、香菜洗净，切碎。3把蒜、小米辣、葱、香菜放入碗中，加入盐、生抽、味精拌匀。4把豆腐切成一厘米厚的块，再从中间块成连片成豆腐夹。5把拌好的调料放入豆腐夹内。6把糊辣椒粉、花椒粉、粉末味精放入小碗内拌匀备用。7电饼铛放入少量油预热，放入豆腐块煎。8一面煎黄翻过来煎另一
预热中秋之~~【三色馅广式月饼】

咖啡。摩卡

继冰皮月饼后继续挑战广式月饼这次要学着自己DIY月饼馅月饼模具为75头
麻辣香锅

豆味小厨

1原料图。2葱姜香菜切末，香菇，牛百叶切丝，皮肚，芹菜，泡发的腐竹切段。3切好的香菇，皮肚，牛百叶，腐竹，汆水。（牛百叶汆水后立即捞出，否则炒制时容易老）4锅中倒入稍多些的底油，放入葱姜，一部分香菜末煸香。5加入四分之一的麻辣火锅底料，适量老干妈豆瓣酱煸香，淋上少量料酒去腥。6放入腐竹翻炒。7再放入
土鸡焖花卷——新疆味道

天山可可

新疆大盘鸡分两个类型：一个是沙湾的土豆青椒炖土鸡配皮带面，最近新疆流行的小土鸡焖花卷有点改良的意思，很多内地的朋友可能还没有听过。沙湾大盘鸡成形于90年，成熟于92年。96年在新疆达到鼎盛。传到内地是以后的事了。另一个就是柴窝堡大盘鸡，主菜很有典型的四川干煸鸡味道。数量巨大的红色干椒使整个盘子都
云南汽锅丸子

chuj2009

1猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。2做成肉丸子。3金针菇去蒂，洗净。4黄豆芽去蒂，洗净。5老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。6将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。7放入猪肉丸子，加入少量水。8盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。9关火，加入
面肺子——新疆味道

天山可可

每次去那条街，就看到那位回族大姐在忙碌，她开的面肺子店生意总是那么好，每次见到我，大姐总会热情的招呼我，我也总会去她的店里坐坐，聊聊家常有时聊聊她们的特色美食和习俗。聊的最多的就是她的面肺子的做法，每次大姐都毫不保留的说出来，这次知道我想做面肺子，就特意给我留一些食材，还说食材就弄熟的吧，那生的做

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