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东坡肉
东坡肉
糖糖2012
收录时间:2022-11-15 04:10:49 热度:8500℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
葱段
适量
姜片
适量
配料
绍兴酒
500克
生抽
100克
老抽
20克
冰糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
东坡肉的做法步骤
1
500克五花肉洗净
2
开水煮7分钟,去沫去腥味
3
晾凉后切成大方块
4
砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅
5
肉皮朝下放入砂锅中,倒入500g绍兴酒,100g生抽,20g老抽和适量冰糖,基本没过肉
6
大火烧开后改小伙焖2小时
7
将焖好的肉盛入戴盖的大碗中
8
再放入蒸锅中继续蒸30分钟
9
将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上
本次制作《东坡肉》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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