粤菜菜谱

霜降胭脂

火镀红叶

应某某之邀重做菠萝果冻，可找来找去，市面上的菠萝一夜之间竞然全部人间蒸发，不见踪影，乍办？沟通后，对方说，不如做点别的，葡萄、樱桃之类的......可我个人觉得果冻做出来一定要鲜艳、通透、才好看，想想现时市面上的水果，只有红肉火龙果最符合标准了；红肉火龙果是火龙果其中的一种，花青素含量颇高，具有抗氧
清蒸鲈鱼

海洋moon

1将鲈鱼刮鳞开膛洗净，沥干水分，涂上盐和胡椒粉腌10分钟。2在鱼背双侧开刀。3盘中垫上葱段和两根筷子。4姜片分别塞入鱼鳃、鱼腹、和脊背中。5放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右拿出。6切好葱姜丝【可以加点红椒丝和胡萝卜丝，看上去更有食欲】。7把彩丝放在蒸好的鱼身上。8烧点热油浇上，最后将自制的蒸鱼豉油
广式茶点——奶黄包

紫韵千千

奶黄包也叫奶皇包，是广东早茶的包点之一，是传统的甜点。奶香味浓郁，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味，深受人们的喜爱。
【田园排骨汤】--- 煲一碗甘甜鲜香的家常好汤

诗心

一日三餐，除了早饭，中午和晚上我都喜欢喝汤，这也是家人们的饮食习惯。时间充足的情况下，就好好煲一锅，没时间的情况下，也要来个快手的紫菜蛋花汤或者是肉丝汤等。炎热的夏日，汤更是餐桌子必不可少的一部分，既能增加胃口，也能增强营养。众多汤品里，这样的田园排骨汤，是两个孩子最喜欢的，因为有他们喜欢的玉米，还
桂花糖龟苓膏

心曲之旅

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇
叉烧排骨

夜魇

微波炉无油版的叉烧排骨，比起一般的红烧或者覆盖保鲜膜微波烤制的排骨来说，水分相对要少点，但是很入味而且惊艳，简单到零难度。有兴趣的童鞋可以一试。O∩_∩O
自制蓝莓酱

玉食贝贝

青岛胶南的蓝莓种植基地真为岛城百姓做了大贡献，贵族水果现今年真便宜，二十元到四五十元一斤不等的价格，比照飞涨的物价也算是很实惠了，终于可以拿来做果酱了。
菠萝油条虾

斯佳丽WH

1洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；2处理好的虾放入碗中，加入适量的盐，姜丝，生粉和蛋清，抓匀腌制一下； 3油条切成段，用勺背将中间掏空；4 在油条中间塞入腌制好的虾仁；5将油条的两端蘸些淀粉封口；6锅中烧热油，下入油条进去煎，火不要太大；7煎到油条表面微微变色后捞出控
味浓甘香---腊味煲仔饭

kiss战女

打开饭煲，蔬菜的绿看起来更加娇媚，腊味也更是独一无二的鲜香，叫人垂涎三尺。起一羹饭，完整的一粒粒米坚挺饱满，清、鲜、爽、滑，腊味味浓甘香，锅巴油油亮亮地铺在煲底，用汤匙使劲地刮下来，放入嘴中，酥脆、浓香，热腾腾的连菜带饭，很有饱足感。
白灼虾

煮妇小食光

‘白灼虾’，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫‘白灼’。‘白灼’莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。

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