宴客菜菜谱

小炒鱿鱼

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1鱿鱼去黑色外膜2红椒和绿椒去筋切菱形块3鱿鱼改花刀，切里侧，刀斜45度角横切，不要切断，同样方法再竖切。4改好后把鱿鱼切成适当大的块。5圆葱和姜切丝6锅内烧开水放入鱿鱼，打卷就可以捞出，不要焯老了。7锅内烧油，我放了些老干妈，也可以不放，放入姜丝和圆葱炒8再放入红椒和绿椒，鱿鱼倒锅里，料酒，生抽，
麻辣水煮鱼

小田宝

在重庆，麻辣水煮鱼是一个深受百姓喜欢的家常菜，特别能下饭。水煮鱼作为川菜的经典菜，很讲究味，就是吃作料。对于我而言，做这个最重要的是挑到一包好吃的鱼作料。有些厨艺好的，都自己做作料。
荷叶糯米排骨

董小厨2012

韩国几所大学的教授和博士来清华做学术交流，整整一个上午，大脑都在不停的运行。忍不住想要吐槽一下，其中一位副教授，年轻帅气，可是英语说得实在让人头疼。上午的交流会结束后，略简单吃过午饭，应韩国友人的要求，带他们略微游览一下清华校园。当然，必看一景就是朱自清先生笔下的荷塘了，“月光如流水一般，静静地泻在
糖桂花

祺妈雨夕

桂花以香闻名，自古以来都被人们喜爱，“独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄，自从分下月中秋，果若飘来天际香。”桂花的香，独特，时浓时淡，能飘很远，经久不散，世上的花，若以香论，没有能比过桂花的，金秋八月，桂花开放时，远远近近都是花香，所谓：桂子月中落，天香云外飘。那就让我们封存这美丽与香味吧！
青红椒炒小干鱼

蕉下客柳

婆婆在老家自晒的小鱼干，这样做够味，很下饭。
凉拌海参

安娜小饼干

海参采用凉拌，食用可保持营养成分
豉香豆腐

花鱼儿

1食材：老豆腐、豆豉、香葱2将老豆腐放在案板上切开。3在平底锅中倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎一下。4接着，加适量的清水。5加适量的豆豉酱。6加适量的白糖。7加适量的盐。8调味翻炒翻炒。9最后。加适量的味精。10炒匀。11搁入香葱，即成
红烧带鱼

得意忘形1010

1准备原料如图2葱姜蒜干辣椒切段3带鱼段控干水，撒上面粉4油烧热，把带鱼段放入油锅内煎炸5带鱼两面煎成金黄色后出锅6锅内倒入油，撒入葱姜蒜、大料、辣椒爆香7再将煎带鱼倒入锅内8锅内依次倒入醋、酱油、料酒，给带鱼上色9再倒入热水没过带鱼，放入糖、盐、番茄酱后，盖上锅盖小火慢炖20分钟10汤汁收浓后即可
红烧鲫鱼

雪舞婲飞

1鲫鱼一条，超市买处理干净的，回家用清水冲一下就好，切刀花。2准备花椒，大料，红辣椒，葱姜蒜。3切好刀花的鱼用盐，料酒，酱油，刀花鱼肚里塞满葱姜腌制，我是前一天晚上准备好，第二天早上做的鱼，哈哈，所以腌制了一个晚上…4热锅冷油。5放入鱼，炸制一面变色。6鱼多炸一会味道比较香，差不多了就翻面吧。7两面
吮指“排骨年糕”

甜心小娇妻

1小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮，大火烧开，转小火炖约45分钟。2肋条年糕，用清水泡软。3热油，入姜片爆香。4加入炖好的小排煎至凉面微黄。5+料酒+生抽+盐+糖翻炒。6+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。7出锅即可。小窍门这道浓油赤酱的上海菜，糖要放得多一点才好吃。

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