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小炒鱿鱼
小炒鱿鱼
wh815454181
收录时间:2022-12-19 22:45:05 热度:4384℃
1张图片
食材明细
主料
鱿鱼
1条
红椒
1个
绿椒
1个
圆葱
1块
辅料
姜
1块
生抽
1茶匙
蚝油
1勺
盐
1茶匙
料酒
1勺
鸡精
1茶匙
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小炒鱿鱼的做法步骤
1
鱿鱼去黑色外膜
2
红椒和绿椒去筋切菱形块
3
鱿鱼改花刀,切里侧,刀斜45度角横切,不要切断,同样方法再竖切。
4
改好后把鱿鱼切成适当大的块。
5
圆葱和姜切丝
6
锅内烧开水放入鱿鱼,打卷就可以捞出,不要焯老了。
7
锅内烧油,我放了些老干妈,也可以不放,放入姜丝和圆葱炒
8
再放入红椒和绿椒,鱿鱼倒锅里,料酒,生抽,耗油,盐,鸡精调味。大火收汁
9
成品
制作小窍门
鱿鱼打卷就可以捞出,改花刀时刀斜45度角,不要直切。
本次制作《小炒鱿鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
海鲜
鲁菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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