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吮指“排骨年糕”
吮指“排骨年糕”
甜心小娇妻
收录时间:2022-11-12 17:52:41 热度:2715℃
1张图片
食材明细
主料
小排
一斤
肋条年糕
适量
辅料
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
盐
适量
糖
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
吮指“排骨年糕”的做法步骤
1
小排一斤洗净,+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮,大火烧开,转小火炖约45分钟。
2
肋条年糕,用清水泡软。
3
热油,入姜片爆香。
4
加入炖好的小排煎至凉面微黄。
5
+料酒+生抽+盐+糖翻炒。
6
+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。
7
出锅即可。
制作小窍门
这道浓油赤酱的上海菜,糖要放得多一点才好吃。
本次制作《吮指“排骨年糕”》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
荤菜
老人
韩国料理
秋季食谱
宴客菜
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