菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

收录时间：2024-05-27 07:07:20 热度：6177℃

红烧鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条
姜适量
老抽 1勺
醋 2勺
盐适量

辅料

葱适量
蒜适量
酱油 1勺
白糖 2勺

美食特点

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼一条，超市买处理干净的，回家用清水冲一下就好，切刀花。
2
准备花椒，大料，红辣椒，葱姜蒜。
3
切好刀花的鱼用盐，料酒，酱油，刀花鱼肚里塞满葱姜腌制，我是前一天晚上准备好，第二天早上做的鱼，哈哈，所以腌制了一个晚上…
4
热锅冷油。
5
放入鱼，炸制一面变色。
6
鱼多炸一会味道比较香，差不多了就翻面吧。
7
两面都炸焦黄后，到出多余的油，放入花椒大料，红辣椒，葱姜蒜，超出香味。
8
放入适量温水，大火烧开后，小火慢炖。
9
炖鱼的过程中调一碗汁，酱油一勺，老抽一勺，醋两勺，糖两勺。
10
待锅中水剩一半的时候倒入碗汁继续小火炖十分钟，给鱼翻个身，以便更入味。
11
大火收汁，汤已变的粘稠。准备出锅吧。
12
出锅啦，我的红烧鱼处女秀完成。

制作小窍门

1，炸鱼的时候油锅里撒些盐不容易粘锅。
2，炖鱼时加入温水可以减少鱼腥味。

本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜产妇夏季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

家常菜开胃菜印度菜中式宴请减肥霜降奶昔其他点心增重增肌北京小吃节日习俗零食上海菜墨西哥菜滋阴祛痰秋分荤菜