夏季食谱菜谱

滑蛋番茄

左手倒影

1番茄切片，鸡蛋打散搅匀2锅里放油，加入番茄翻炒，加盐，把番茄炒出水，然后加入糖3加入大约1碗水煮沸以后加入番茄酱搅匀，然后水淀粉勾芡4保持大伙的状态下吧鸡蛋倒进去，等40秒以后再用铲子翻炒，炒匀即可
腊味鸟巢

Norma

起这个名原不是我的本意，是后来办好盘放上草垫，透过镜头看菜时的突发奇想，虽然刀工和造型都有待提高，但自己还是为这个小创意心里有些许窃喜。说说这个菜，其实是我偷师办公楼食堂“吉家客”来的，那是一家中式的自助式餐馆，菜一条长龙式的排着，半自助式的打菜。虽说这个菜亚硝酸盐含量挺高，但还是抵不住它油滋蹭
麻辣香锅

豆味小厨

1原料图。2葱姜香菜切末，香菇，牛百叶切丝，皮肚，芹菜，泡发的腐竹切段。3切好的香菇，皮肚，牛百叶，腐竹，汆水。（牛百叶汆水后立即捞出，否则炒制时容易老）4锅中倒入稍多些的底油，放入葱姜，一部分香菜末煸香。5加入四分之一的麻辣火锅底料，适量老干妈豆瓣酱煸香，淋上少量料酒去腥。6放入腐竹翻炒。7再放入
菜肉大馄饨

NZmom

1五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味2青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎3香菇泡发后，切碎4将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀5取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅6由下至上卷起，剩余一点边缘7两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了8将高汤倒入锅
农家青椒炒香干

莎莎she

1材料洗净，香干切成片，青椒切块2热锅加油，倒入香干翻炒片刻加入少许盐继续翻炒3将青椒倒入翻炒青椒开始有点变色加入白糖，味精和少许水，翻炒几下出锅装盘
健康蔬果沙拉（自制沙拉酱）

Flora鱼

1准备材料：a.根据个人的喜好准备时令蔬果，最好颜色多样搭配好看！b.自制酸奶（也可以用买来的酸奶）c.自制莲蓉（做月饼用的莲蓉）在这里，也可以用别的馅泥，如，紫薯泥，山药泥，土豆泥，都可以；2莲蓉加入酸奶，根据个人口味的粘稠度，决定酸奶用量，调配均匀细滑待用；3把所有的材料准备好，紫甘蓝、生菜切丝
红烧狮子头

水青青

食材：瘦肉300克，香葱100克，油豆腐300克，调料：精盐，食用油，酱辣椒，老油，酱香豆酱，调味鲜，糖，方法：1、猪肉剁成肉泥，2、香葱切末，3、将剁好的肉泥加入香葱和精盐拌匀待用。4、取油豆腐翻面，包进拌好的肉泥。5、酿成圆子，如图。6、锅里烧油，下入酱辣椒，7、再把包好的狮子头放进锅里，8、
红烧泥鳅

水青青

食材：泥鳅500克，红辣椒。调料：精盐，茶籽油，老抽，五香粉，味精。方法：1、将泥鳅沥干水，2、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜，装碗中待用。3、红辣椒切丝，4、锅里倒进茶籽油烧开，再放进泥鳅。5、中火慢炒，放适量的精盐，6、炒黄，调入老抽炒匀。8、放进红辣椒丝，五香粉炒匀。9、待辣椒丝炒熟时，调入
杏鲍菇炒荷兰豆

京京~

1杏鲍菇洗干净切片2荷兰豆剥去筋丝3锅烧热水4到入荷兰豆绰熟5放入清水过一下6沥干水分备用7热锅入油,放入蒜杏鲍菇8翻炒三分钟9在放入荷兰豆,加一勺盐10翻炒几下,在放入半勺鸡精炒均匀即可
京葱爆牛肉

膳道kitchendao

11、先把牛肉切成大片，放3g盐、2g生抽、6g生粉腌制好。2、京葱切成菱形；青红椒切成菱角；蒜、姜切成小片；4g生粉加入10g清水搅匀备用。2锅烧热倒油至五成热，倒入牛肉煎至八成熟出锅控油。3锅烧热倒油至六成热，放入京葱煎至两面金黄捞出控油。4起锅倒油放入姜蒜、青红椒爆香5，放入牛肉、京葱、料酒开

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