午餐菜谱

【粤菜】-白灼虾

gaopingzhao

白灼虾Scalded Prawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。
番茄土豆炖牛腩

柏梁子

番茄土豆炖牛腩番茄酸酸的味道实在很开胃即使是浓汤也完全不会腻拌上一碗米饭吃的那叫一个——稀里索罗
芹菜炒土豆

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1将芹菜去根，叶子和筋，清洗干净在滚水中焯一下后切成长段，再顺长切成丝，装盘待用。2土豆去皮，切成丝清洗干净装盘待用。3热锅放油，爆香葱姜末，倒入土豆丝炒片刻。4放入米醋，切成丝稍炒至八成熟时。5加入精盐，酱油，炒至熟，撒上味精。6炒拌均匀，淋入香油，出锅装盘即可。小窍门黄绿相间，清香可口。
玉米肠炒瓜片

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1将黄瓜清洗干净，切成菱形片转盘待用。2将香肠切成菱形片。装盘待用。3玉米粒清洗干净，装在碗内待用。4热锅放油，爆香葱姜末，放入黄瓜片，玉米粒翻炒。5放入香肠翻炒。6加入精盐，五香粉，味精调味。7炒拌均匀出锅装盘即可。
葱包蛋

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1将葱叶清洗干净切成葱末，装入碗里待用。2将鸡蛋打散，加入料酒，精盐，五香粉搅拌均匀。3热锅放油，倒入打好的鸡蛋液。4倒入用精盐，味精调好的葱末翻炒，5炒至两面金黄色。6出锅装盘即可。
红烧黄豆

香香83

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、
【粤菜】豉汁腰花

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粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，是粤菜的主体和代表。广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等。
【粤菜】家常白灼芥蓝

映映爱美食

作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
熊掌豆腐

月儿不乖

熊掌豆腐：是因豆腐煎至两面金黄，像熊掌而得名
白玉猪肺汤（老公的爱心咳嗽汤）

加贝爱吃

白玉猪肺汤白玉其实就是白萝卜萝卜其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，猪肺猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症

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