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1准备干豆腐皮1000g。2卷成卷儿，用线捆好。3老汤：我用的老汤是炖鸡爪和猪爪的老汤。料包里面有：豆瓣酱、桂皮、大料、花椒、川椒、肉桂、白芷等。炖完猪蹄和鸡爪，剩下的汤，再利用一下。4把豆腐卷在锅里摆放好。5加盐、小火炖至30分钟，再浸泡二至三个小时。6浸泡好后，盛出，放冰箱里放凉。切好码盘即可。
我们经常可以在韩剧中看到这样的吃饭场面：几十碟精美小菜在桌上摆得满满当当，那阵仗，光是看都觉得满足。琳琅满目的各式小菜里，我最偏爱拌杂菜，各种蔬菜配上爽滑的粉条，口感清爽却不寡淡，好吃得让人停不了嘴。这道菜的原料比较丰富，但制作并不复杂，按照步骤慢慢来，都能做好。
1新鲜猪肝，用水浸泡3小时，每半小时换一下水。2把猪肝切成片。3开水中放入少许的盐和料酒，把猪肝用开水焯熟。4用凉水冲凉，控出水分。5大蒜捣成蒜泥，加味极鲜调成蒜汁。6浇在猪肝上。
1备洗好蛏子，姜及蒜头。2蛏子去掉壳背上的壳点。3在容器里底铺上姜片，再铺上蛏子。4加入适量细盐。5再铺上一层蛏子及姜蒜片。6铺洒好细盐后，上盖，入冰箱腌制二天。7食用的时候，加入适量白醋。8再加入适量鱼露。9及适量白砂糖，拌至入味既可。10一款咸鲜的盐渍蛏子完成。
1先把紫薯煮熟，剥去皮。2放到盆里碾碎。3放入面粉、酵母。4添加适量水和成面团，饧10分钟。5放到面板上揉匀。6擀成长方形片状。7刷上油，撒上面粉。8从内测叠起三分之一。9从上边向下叠下三分之，即成三层。10再次刷上油。11上下叠起来，共分三层。12再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。13放入蒸
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