1买回来的蛤蜊用冷水浸泡,淋上一点油,使其吐沙,大约浸3小时。2浸好的蛤蜊洗净备用。3杭椒切丝。4平菇洗净备用。5锅中加水,放2片西红柿烧开,加入蛤蜊烧开。6每个蛤蜊开口时间不一样,每开口一个,就捞起一个。7全部捞出的蛤蜊。8锅里水不用倒,直接加入平菇。9再加入杭椒,烧开。10再将开口的蛤蜊重新倒入
1猪肝切薄片。2用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀,静置10分钟。3平菇摘小丝洗净备用。4锅中加放烧开,倒入平菇,煮至沸腾。5倒入猪肝,不要搅动,等沸腾后再慢慢用筷子拨散。6煮1~2分钟后关火,调入少许盐(猪肝已有盐)、白胡椒粉、香油。
“泡菜”吃起来很开胃,无论是拌、炒都很好吃,这也是很多四川人和喜欢吃泡菜的朋友们的一种共识。但,在过去很多人都认为泡菜属于不健康的腌制食品,甚至有人认为它含有致癌物质。其实不然,近年来经过营养学家对泡菜进行的营养和物理方面分析,经过化验证实,认为吃泡菜不但不会对人体造成伤害,反而对健康有益,属于较好