满汉全席菜谱

豉汁排骨蒸南瓜

紫韵千千

南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变
健康月饼——香芋枣泥糕

品味食尚

中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。芋头是一种非常有益的碱性食物，煮粥、煲汤、红烧都很好吃。中秋节少了月饼，感觉没有了气氛，买来的月饼高油高糖，更担心里面的配料。还是自己动手吧，用哪些营养丰富的新鲜食材，为家人制作美味健康的月饼。枣泥馅也是自己做的。
奶香豆沙卷

心清似水淡若云

15G酵母用30度的温牛奶化开2500克面粉加入化开的酵母水250g3用筷子搅成棉絮状4和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）5准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取（豆沙馅的做法可以参见我的菜谱）6发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团，在
百合蒸南瓜

辽南蟹

　　百合蒸南瓜——清新的小甜食百合、南瓜、红枣、蜂蜜，切切摆摆，上笼蒸好，冷热两种吃法，简单美味
荷叶卷肉

水青青

荷叶卷肉，香糯美味好吃。中秋节不知道吃傻了，买了点肉正好家里还剩有糯米，所以就做了这道荷叶卷肉，中秋节每家也会做些香芋蒸肉，糯米蒸肉，米粉蒸肉等多种蒸肉的吃法。
秋天不要错过的宴客菜-----栗子鸡

漂亮马婆

在我们临沂，宴席上少不了的就是鸡肉，一般是辣炒很多，红烧的并不多，不过当家里客人中有孩子时，最好是还是做成小朋友也喜欢的红烧味道，秋天也是栗子大量上市的时候，放上甜糯的栗仁，大人孩子也会喜欢哟，养胃健脾，补肾强筋，这道栗子鸡也是济南当地的名菜，拿来宴客，绝对的抓面子。
拔丝山药

若如出2010

1准备用料2把山药洗净去皮，切段3切成滚刀块，撒上点淀粉拌均匀，不需要太多4锅里放花生油烧到6成热下山药炸5慢慢用中小火炸，炸好一面用筷子在翻另一面炸6炸到面部金黄捞出7锅里留少许油加白糖熬制8慢慢的白糖开始融化9熬到白糖完全融化，颜色开始变黄10撒上熟的黑芝麻11再把山药到里面12快速地挂上装盘小
拔丝山药

叶子的小厨

拨丝菜溯源于山东菜系，后来其他地方菜也有援引。拨丝这种烹调方法，是利用糖在加热到一定温度时具有伸延性的物理性质来制做的，所以只要掌握好熬糖时的温度就能拔出丝来。家人不喜太甜的食物，所以拔丝类菜很少做，今天做一次拔丝山药，宝宝第一次吃拔丝的东西，说：“从来没吃过这么好吃的”，我滴天，这孩子不就是想
栗子烧白菜

清欢的烟火生活

九月是吃板栗的季节，这些板栗买回来后一直没吃存在冰箱里，所以煮出来的栗子颜色有点不好看，但味道还是没变。栗子营养丰富，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C
水晶肘子

万山红

水晶肘子这个菜的名字是如雷贯耳啦，在过去是我们这里的年菜，现在天天都和过年差不多，吃也吃烦了。好久都没有做过它啦。这个菜我是跟我老爸学的，他老人家教我了两种方法，一是用肉皮包裹肘子肉做的那种，叫皮肘，还有就是这个水晶肘子。我小时候就爱吃老爸做的这个菜，口感很丰富，味道也很好。特别是里面的酱花肉的有嚼

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