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奶香豆沙卷

心清似水淡若云

收录时间：2021-11-19 11:24:55 热度：1064℃

奶香豆沙卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 50g
酵母 5g
牛奶适量

辅料

豆沙馅 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

奶香豆沙卷的做法步骤

1
5G酵母用30度的温牛奶化开
2
500克面粉加入化开的酵母水250g
3
用筷子搅成棉絮状
4
和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
5
准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取（豆沙馅的做法可以参见我的菜谱）
6
发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团，在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多
7
擀好的面皮上均匀的抹上豆沙馅
8
面皮卷成长条
9
放入蒸锅继续发酵15分钟，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可

制作小窍门

才做好的花卷，要放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。

本次制作《奶香豆沙卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食馒头花卷满汉全席

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