鲁菜菜谱

辣炒花蛤

胡桐小橘子

只用了姜和辣椒粉生抽调味就已经足够表现出花蛤的鲜美了，最近真的是很花蛤杠上了，三天两头就是一大盆，七块钱一斤又便宜又好吃
椒盐豆腐

零下一度0511

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱。豆腐的烹饪方法简单而多样，今天分享的这道椒盐豆腐做法难度不大，带有一股浓浓的椒盐味，可当零食下酒也是特别的美味.......
糖醋鲤鱼

冬天的泥鳅

酥酥脆脆，酸酸甜甜。鲤鱼跃龙门，吃完还想来一份。
芋头扣肉

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1五花肉煮10分钟后切成四方大块，放凉；2四面用牙签扎孔（方便入味），先涂少量蜂蜜，再抹上生抽，入锅四面煎至变色，然后泡冷水（忘拍照了）；3芋头切大块，煎炸；4将泡好的五花肉切大片，和芋头一起，加入生抽、蚝油、腐乳抖匀；5肉皮朝下，与芋头片间隔排好，我有点多，做了两盘；6入锅蒸一小时7取出，用蝶子倒
丝瓜煮蛏子

舍得的美食诱惑

1 短丝瓜2根，刨去外皮，切去头尾，从中间切断，再切成丝瓜条，装盘备用。2蛏子适量，加入较重的盐，静至1小时，让蛏子吐出泥沙，1小时后，将蛏子表面搓洗干净。3锅烧热，去适量猪油，化开后下入姜丝爆香，下入丝瓜，翻炒均匀，多次少量淋入高汤或水，引出丝瓜的水份，将丝瓜炒软。4 丝瓜炒软后下入蛏子，淋入适量
文蛤蒸蛋

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1准备3个鸡蛋，5-8个文蛤（根据文蛤大小决定数量），葱粒备用2将蛋打散后加入一碗温水3然后加入盐，糖，鸡粉调味备用4蒸锅水烧开后放入文蛤蒸4分钟，将文蛤蒸开，同时文蛤的鲜汁也留在容器底部5倒入蛋液，蒸5分钟后关火6一匙生抽加凉开水加半匙糖搅拌备用7将调好的生抽汁浇上去，然后撒下葱粒，大功告成
【每日新品】香酥茄盒

寒飘

1茄子切成一个一个茄盒（第一刀不要切断，第二刀才切断）2猪肉粒加生姜末+蒜末+青葱粒+料酒+盐+五香粉搅拌均匀3打一个鸡蛋4倒入少量的面粉，搅拌均匀，放在一旁备用5茄盒放在微波炉里叮两分钟6把拌好的肉泥夹在茄盒上7在一个盘子里放少量的面粉，把裹好肉泥的茄盒蘸一圈面粉8再放到鸡蛋面粉糊里9接着放进油锅
油焖基围虾

噬血gg

1将基围虾洗净，剪掉虾脚，虾须，剥去中间的虾壳2倒入色拉油，放入葱姜煸炒出香味，倒入基围虾3基围虾取出，挑出姜葱，备用4锅中倒入少许色拉油，倒入番茄酱，糖，不断翻炒，防止粘锅，倒入基围虾5小火焖2分钟左右，加入米醋，盐，转大火收汤，起锅
【鲁式】虎酱豇豆

碗里姜膳

1花椒炒香2捣碎成面3大蒜瓣儿切末4烧水，水开点几滴植物油，使食材颜色鲜艳5放入豇豆角焯熟捞出，凉水冲洗过凉，保证食材的脆生生的6甜面酱、蒜末、白砂糖、少许鸡精、自制花椒面、香油备好7搅拌均匀（虎酱制成）8豇豆改刀装盘，享用吧！请大家参考
侉炖嘎鱼

绿野薄荷

这种鱼的名字很多，黄辣丁，黄鸭叫，黄颡鱼，我们天津卫叫它嘎鱼。嘎鱼肉质细嫩，非常鲜美。昨天买的嘎鱼满肚子鱼籽，非常美味。

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