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丝瓜煮蛏子
丝瓜煮蛏子
舍得的美食诱惑
收录时间:2021-11-21 14:20:46 热度:3744℃
1张图片
食材明细
主料
丝瓜
2根
蛏子
适量
辅料
姜丝
适量
盐
适量
大红椒
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
丝瓜煮蛏子的做法步骤
1
短丝瓜2根,刨去外皮,切去头尾,从中间切断,再切成丝瓜条,装盘备用。
2
蛏子适量,加入较重的盐,静至1小时,让蛏子吐出泥沙,1小时后,将蛏子表面搓洗干净。
3
锅烧热,去适量猪油,化开后下入姜丝爆香,下入丝瓜,翻炒均匀,多次少量淋入高汤或水,引出丝瓜的水份,将丝瓜炒软。
4
丝瓜炒软后下入蛏子,淋入适量高汤,翻炒均匀,再加入适量的盐,翻炒至蛏子炸口。蛏子炸口后,加入大红椒丝和鸡精,翻炒均匀,即可起锅。
5
成品图
本次制作《丝瓜煮蛏子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
鲁菜
晚餐
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