鲁菜菜谱

皮蛋豆腐

香香的小厨房

1皮蛋2个，内脂一盒2皮蛋洗净去蛋壳，一切为四放在盘四边，豆腐切小块放盘中间3调汁：2勺生抽、半勺糖、盐适量、辣椒油1勺、麻油1勺，鸡精少量。榨菜切碎、香菜切碎、花生米拍碎4把全部材料放入碗里拌匀5倒入盘中、吃时拌匀即可
拔丝红薯

淏儿麻麻

第一次做拔丝红薯，糖熬的时间比较短，所以丝没到理想程度
宫保鸡丁

琳达公主

鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，肉质滑脆。
红烧狮子头

香香的小厨房

1猪肉剁碎2放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽3抓匀、腌制20分钟4把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用5半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好6锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出7葱姜切丝8锅中放油把姜、葱炒香9倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味10放入少许鸡精调味即可
可乐鸡翅

王健_kYyhqB

1鸡翅用开水炒去血水。待用2锅里做上油烧制六成热下入鸡翅小火慢寖熟。捞出3锅底留底油葱姜蒜爆锅。可乐一听的三分之二番茄酱橙子老抽盐味素冰糖调口。下入鸡翅小火慢闷。闷制粘稠度收汁即可
辣炒蛏子

午后time

一道不错的下酒菜
芙蓉熘鱼片

老方小雨

第一次做这道菜，做之前还有点担心没市场推销不掉；做天使蛋糕时余下来5个鸡蛋清，一时又不想用它其它烘焙；正好家里化冻了一条巴沙鱼，是准备做鱼片汤的，但想着这么鸡蛋清在冰箱，万一变质不是太浪费了！于是就突发奇想：干脆用鸡蛋清熘鱼片吧；这样不仅一次可用完更不用担心坏了，真是一举两得；哈哈：没想到很合那小子
可乐鸡翅膀

rosejyy2000

冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。
宫保鸡丁

智竹快乐

1把鸡骨剔除后切块，放生抽.料酒各一匙，腌十五分钟2把花生用清水泡十分钟，锅内放油，同时将沥干水最好用厨房纸吸干水份的花生倒入，随油温上升，翻抄一下花生变色后即出锅沥油。3放醋一匙，生抽二匙，白糖，鸡精，淀粉，加清水调成汁备用。4把葱，蒜切切片，姜切丝，尖椒切圈。5热锅加油，放花椒。油热后倒葱姜蒜，
可乐鸡翅

没有公主命要有女王心

1准备以上材料2将鸡翅两面划两道口子，方便入味3将葱段姜生抽老抽胡椒粉盐倒入鸡翅中，抓匀腌制半小时多，时间越久越入味腌制过程中不断翻匀4烧油，将腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄（油不要太多）5随后倒入可乐，莫过鸡翅即可，加入醋，老抽糖大火熬制6可乐熬成粘稠制，就可以小火收汁7档

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