凉菜菜谱

辣味糖醋藕片

爱跳舞的老太

藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。生藕性寒。能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝
咸蛋拌豆腐

英子草23

天热了，都不爱吃饭，煮妇们更不想开油锅炒菜，想吃的清淡，简单,吃了几次皮蛋拌豆腐,都觉得吃厌了，想换换口味，何不让咸蛋上岗，来个“咸蛋拌豆腐'？哈~~,味道不错呢.
给黄瓜一个华丽的包装“冰泡黄瓜”

都市小人物

在众多的黄瓜品种之中，顶头带花的，身上有小刺的长黄瓜口感最爽脆，味道最清甜。无论生吃，凉拌，腌制都是大受老百姓的喜欢！这样一款很普通的黄瓜，只要我们给它一个华丽的包装，呵呵，也能登上大雅之堂---用“冰泡黄瓜”来宴客我们的好朋友，一定会让您的朋友们对您的厨艺刮目相看！
简单凉拌菜------凉拌皮蛋

落叶秋风去

1原料图2先把皮蛋凉水下锅水开后转小火煮20分钟去除皮蛋特殊的味道，煮过后更好吃哈！3皮蛋切块，青红椒切碎，蒜瓣、香葱切碎备有。4葱蒜青红椒碎全部放到皮蛋上，在依次加入生抽、醋和鸡精、香油，拌匀即可。5成品图小窍门1、皮蛋煮后口感更好，上世纪知道了。2、放了生抽就不需要加盐了。3、淋上香油才好吃哦。
麻酱拉皮

^ω^吖兜ω

天气热，比较喜欢吃凉拌菜，这个做法简单又好吃，推荐啦~
凉拌土豆丝

gaoxing118

土豆是在平常不过的家常菜了，吃法也有很多种，凉拌，红烧，炸土豆条，夏天最爽口做好吃的还是凉拌土豆丝，
凉拌茄子

chuj2009

1茄子洗净，切大块。2锅中烧开水，将茄子煮熟。3捞出茄子，滤干水，放入盘中。4大蒜洗净，捣成蒜泥。老姜洗净，拍碎。小葱洗净，切成葱花。5将所有调料加入碗中拌匀。6将调料倒在茄子上即可。小窍门大蒜、辣椒油、醋是凉拌茄子的主味，量可稍多。
凉拌菜

keroppi

夏天到了，什么都要吃凉的，菜也想吃凉的，那就凉拌吧。。嘻嘻。
豆腐丝拌海带

玻璃瓶柠檬草

1将豆腐丝放入足量水中泡发。2清洗后，放入锅中焯一下。3海带丝放入锅中焯一下。4胡萝卜切丝，焯熟。5将材料混合。6加入一勺左右芝麻油。7一勺左右香辣油。8一勺左右香醋。9两勺左右酱油。10加入少量的盐和适量的糖即可。
一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆

小春

盐水毛豆其实很简单掌握好窍门在家做起来又简单又卫生

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