淮扬菜菜谱

砂锅版地锅鸡

余甘果蜜的厨房

有肉有蔬菜有主食，有一锅够了。地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。家里没有玉米粉了，我看还有些全麦面粉就掺在了白面粉中，营养更全面，发现自己是如此的聪明的吃货。刚好家里有了大砂锅，想尝试着做一下，孩
大灌汤包

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哈哈用猪皮冻做的灌汤包，猪肉大葱。肉嫰汤美非常好????吃。亲爱的们试试。
红烧狮子头

乐食记

红烧狮子头，是我们逢年过节餐桌上常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。醇香味浓，丸子软而不烂，软糯可口，肥而不腻，入口即化。肉质鲜嫩、清香味醇。有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是
淮扬清炖狮子头

绿绾潇湘

这道菜用料简单，就是比较费功夫。不过呢，当你做成之后品尝这道菜的时候，你会觉得所有的功夫都是值得的！
红烧狮子头

getit✌

1胡萝卜和黄瓜剁碎2五花肉剁碎3蒜剁成沫4加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。搅拌均匀5加入面粉芡粉搅拌均匀6搅拌好的肉馅7用手弄成圆形丸子状8油烧至五成热把丸子放进去炸9炸至金黄捞出沥干油10把油倒掉重新加入油，油热后加入一勺老抽一勺蚝油翻炒两下。11加入丸子翻炒12加入适量水烧十五分钟，
红烧狮子头

寒飘

1准备好食材：肥瘦相宜的瘦肉粒，洋葱、鸡蛋、葱姜。2把洋葱、葱姜剁碎。3放入肉馅中，加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、和香油拌匀。4加入一个鸡蛋和少量的生粉，顺着一个方向搅拌，直到肉馅有韧劲。5把肉馅团城一个大丸子，放入油锅中炸，定型。6只要炸到两面金黄色即可。7锅里放一锅冷水，放少许冰糖。8倒入一
冰糖糯米藕

food999

这几天就想吃糯米藕，本打算用红糖的，结果没了，就想着放点红曲粉也应该是可以的，就这样冰糖红曲粉版的糯米藕和大家见面了????????
开洋蒲菜

爱烘焙的疙瘩猫

假期在家乡，自然要吃淮扬菜，开洋蒲菜就是这个季节的经典家常菜。以虾米调出蒲菜的鲜，成品非常爽口鲜美。
#夏日懒人餐#阳春面

不做妖精好多年

1面条。2锅烧热水，面条煮两开。3煮面条的时候，去处理葱，葱白切丝。4葱叶切末。5猪油备好。6一汤匙猪油，放葱丝煸炒。7炒到葱丝变褐色，葱丝扔掉，只要葱油。8取味极鲜。9加食盐后，倒入葱油。10加开水。11做成这样的汤。12放入煮好的面，撒上葱叶末。13可以开动啦。
苏式月饼——鲜肉酥

噬血gg

方子是16个的量，馅料换成豆沙之类的加入咸蛋黄就是蛋黄酥的配方。

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