烘焙菜谱

美式重乳酪蛋糕

食·色

1饼底材料，奶油面包一个2捏搓成碎屑3在6寸活底圆模中平铺一层，压实4准备蛋糕体原料5将软化的奶油奶酪放入大碗，加入白砂糖6用打蛋器打至顺滑无颗粒7加入鸡蛋8用打蛋器搅拌均匀9加入低筋粉和酸奶油10搅拌均匀11加入柠檬皮屑，柠檬汁，和香草粉12用橡皮刮刀拌匀13倒入铺好饼底的圆模中，轻轻墩出大泡14
蛋白椰丝球

我家的悦悦

1称20g的低粉2取20g奶粉350g的细砂糖4称80g的椰丝5椰丝用刀切碎6把椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀7碗里的两个蛋白用筷子稍打散8把蛋白倒进混合的椰丝面粉里9搅拌均匀10搓成小球放在铺了锡纸的烤盘上11放入预热好的烤箱烤25分钟左右即可
蛋挞

我家的悦悦

1挞皮提前从冰箱拿出来，常温下解冻2料理盆中倒入110g的纯牛奶很110g的雀巢淡奶油3碗里打入两个鸡蛋，去掉蛋白4把打散的蛋黄液倒入料理盆，并搅拌均匀5放入10g的炼乳6搅拌好的蛋挞液过滤一下，倒入挞皮7烤箱180度预热5分钟8温度调到220摄氏度左右，烤约二十五分钟就好了
【低卡系列9】橙香综合麦片面包

树袋熊

1麦片头天晚上准备浸泡液，加盖过夜。2混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。3温暖湿润处进行基础发酵。4排气分割，松弛15分钟。5直接用手整形，放入模具中进行二次发酵。6二发结束入烤箱。7二发结束入烤箱。8180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。9180度，小吐司烤40分钟
【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2

树袋熊

1除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。2手工揉入切碎的芒果干。3温暖湿润处进行基础发酵。4排气分割成4份。5滚圆入吐司盒中进行二次发酵。6二发结束，入烤箱。7烤箱180度预热，烤45分钟，表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。小窍门1.这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状，组织比上次没有过筛的要蓬
【低卡系列11】芝香综合麦片小吐司

树袋熊

1浸泡液：混合浸泡液的所有原料，搅拌至奶酪融化，加盖浸泡过夜。2除果干外的所有原料厨师机揉出膜，手工揉入切碎的果干。3温暖湿润处进行基础发酵。4排气分割4份。5不用滚圆，直接用手整形成橄榄型，入小吐司模进行二次发酵。6二发结束入烤箱。7烤箱180度预热，烤35分钟。
新手一学就会的曲奇，奶香曲奇

茗月baby

11.黄油室温放置软化用电动打蛋器打发，颜色变浅，体积稍变蓬松.22.分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖全部溶解.33.分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀.44.把面粉和奶粉混合过筛，加入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。55.烤盘上铺油布，裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋，在油布上挤出曲奇。66
枸杞笑脸小面包

火舞的飘雪

方子依然是孟老师的，本来是要给大表妹做的，但29号偏心小妹妹体力透支了。大表妹上班走了，泡好的枸杞再不用就浪费了。所以就做了这个松松软软的小面包。
迷迭香饼干

香橙可米露

1准备材料。2将低粉弄成粉墙。3将其他材料都放在粉中间。4用刮片拌匀。5揉成一个面团。6静置20-30分钟，用擀面杖擀成长方形。7用刮片切成1CM宽的条状。8两头反方向的往向推。9放到烤盘上留有间距，表面刷蛋液，烤箱180度30分钟。小窍门这边的粉类可以全用低粉，因为我家里有很多这种营养粉，平时吃不
【春天的故事】鱼肠麦穗面包

香橙可米露

1准备材料.2准备材料.3后油法将所有材料混合揉至出膜。4放到温暖处发酵。5至2.5倍大。6排气分割成6份，松弛15分钟。7将一块面团擀成长方形，放上鱼肉肠。8卷起来包好。9从一头斜45度剪一刀，不要剪段向左右方向分开。10同样方法剪开做成麦穗状，放到烤盘上。11放到温暖处发酵40分钟，表面刷上蛋

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