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【低卡系列9】橙香综合麦片面包

收录时间：2022-11-25 12:18:48 热度：7353℃

【低卡系列9】橙香综合麦片面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面包粉 1000克
盐 10克
酵母 15克
可可粉 10克
蜂蜜 100克
橙皮酱 200克
水 250克

辅料

综合麦片 200克
沸水 400克

美食特点

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

【低卡系列9】橙香综合麦片面包的做法步骤

1
麦片头天晚上准备浸泡液，加盖过夜。
2
混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。
3
温暖湿润处进行基础发酵。
4
排气分割，松弛15分钟。
5
直接用手整形，放入模具中进行二次发酵。
6
二发结束入烤箱。
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二发结束入烤箱。
8
180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。
9
180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。

制作小窍门

一定要完全冷却后再切片，不然发粘。
可能是加了麦片和橙皮酱的原因，这款面包很有韧性，有嚼劲，不是松软型的面包。

本次制作《【低卡系列9】橙香综合麦片面包》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜

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