春季食谱菜谱

【清炒荷兰豆】

池上小米

荷兰豆颜色脆绿，味道也如颜色般脆嫩爽口，不论清炒、荤素搭配着炒都很好吃，色香味俱全，而且营养非常丰富。荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，烹饪时不宜久烧，应保持色绿质嫩的口感。
女王的草莓果酱

咩头脑和兔高兴

方子参考自法国的果酱女王Christine Ferber，做法其实很简单，事实上比传统熬煮更省力。草莓用糖腌渍后释放出天然果胶，可以节省熬煮时间，并能更大程度地保留最佳色泽与风味。香味浓郁，色泽艳丽。在滤糖浆和熬煮的时候就能体会到传说中“像红酒一般”的感受。草莓块呈现半透明，红宝石般闪耀光泽。直接尝
西兰花炒木耳

天山可可

花菜类，西兰花一直是我的爱，每次看到必买，可老公不喜欢吃西兰花，而喜欢吃白色的菜花，他认为西兰花有异味，没有白色的菜花味道好口感好，其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白
时蔬香干

GXL8728

今天，是九九的第一天，随着天气越来越暖和，年越走越远了，而我终于也从过年的繁重招待任务中抽出身来，最近，开始整理一部分未发的菜谱，并陆续上传。现在，献上一道过年期间做的小炒菜，用白菜帮、大青椒两样时蔬，加上五花肉与五香豆干烹饪的，给家人带来咸鲜爽口的口感的同时，也因白菜谐音百财喻意，给家人带去吉祥喜
鲜虾炒白菜

芹意

配料只有葱姜蒜和香菜，调味就只有盐——用最少的调味和配料，炒出最鲜美的大白菜，诀窍就是煸炒出虾油。
剁椒虾

火镀红叶

我告诉儿子我准备要做椒蒸虾，他立马反对，他不想吃辣，可是我想吃呀，那就将就一下，减辣吧，不过辣椒去掉籽，还是挺辣的，因为我用的是指天椒，但儿子还是照样吃的欢^^
艾粄

羿妈妈

1新鲜艾草，煮10钟2捞出搅拌机搅细3加入糯米饭白糖揉成团4做成自己喜欢的形状上锅蒸15分钟
金雀花煎鸡蛋

泠雪人

春天到了，云南是植物王国，有很多花就可以拿来做菜，有玉合花，金雀花，马桑花，棠梨花，苦刺花，毛屎花，报春花，鸡屎臭药花好多呢说不出来的还有很多呢，我今天就做了金雀花煎鸡蛋
莴笋炒蛋

水青青

1备好的莴笋去皮冼净。2再切丝，备鸡蛋三个。3鸡蛋打入碗中搅成蛋液。4先将莴笋丝倒进热油锅里炒匀。加适量的精盐将莴笋丝炒软炒熟。5再倒进蛋液。6待蛋液稍凝固后不停地将蛋炒散炒匀即可。7炒好的莴笋炒蛋。
自制营养健康，口感鲜美的放心鱼丸

馨怡

鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物，它营养丰富，是很好的蛋白质来源，含量通常为15-25%，易于消化吸收，其营养价值与畜肉、禽肉相似。鱼类脂肪含量低，一般为1-3%，多由不饱和脂肪酸组成，占80%，熔点低，消化吸收率达95%。此外，鱼类矿物质含量为1~2%，稍高于肉类，磷、钙、钠、钾、镁、氯丰富，

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