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馨怡
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馨怡的菜谱

共48个菜谱
  • 植物冰淇淋----草莓山药泥

    2022-11-29 23:09:29

    1山药 草莓酱 牛奶2山药洗净上锅蒸熟,这样做的目的其一 保证做出的山药泥颜色洁白,其二,避免了削生山药皮时山药的黏液碰到手上后痒。3蒸熟的山药去皮4趁热碾成泥5山药泥中加入适量的牛奶拌匀,牛奶的量根据山药泥的多少来决定,不要太稀。6用做蛋糕的裱花袋把山药泥挤在碗里。7表面涂上草莓酱就ok啦

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  • 下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头

    2022-11-29 23:11:44

    1芋头 豆豉 剁椒 葱2芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会3切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里4先撒一层豆豉,豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味,因为豆豉本身带咸味,当豆豉蒸热厚,咸味会渗透到芋头里。5豆豉上面放一层剁椒,剁椒的用量根本个人的口感来决定,吃得辣就多放点,相反则少之。6摆放好

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  • 豌豆炒牛肉粒

    2022-12-05 18:09:12

    1牛肉 豌豆 小红辣椒 蒜2牛肉切成小丁3切好的牛肉用白糖腌10分钟4加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟5在开始炒之前加一小勺生油拌匀6蒜切成小片,辣椒切成小圈7豌豆焯水断生8锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒至六成熟9把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下10赶紧

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  • 麻辣鲜香----水煮牛肉

    2022-08-14 21:02:36

    1牛里脊 莴笋 芹菜 香菜 葱 姜 蒜 干辣椒 青花椒2牛肉切在薄片,记住要横着切,3牛肉切片后,加入红薯淀粉,这里用红薯淀粉是最好的,这样煮出来的牛肉细嫩4加料酒,老抽,盐,少许橄榄油拌匀5放入冰箱20分钟左右,在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆6姜,葱,蒜,切成末,辣椒切成小段去掉籽。7芹菜切

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  • 开胃小菜---凉拌青菜头

    2023-09-02 00:11:24

    1青菜头 胡萝卜 葱 蒜2青菜头与胡萝卜剥去外皮3分别切成丝,4加适量的盐稍稍腌二十分钟左右5葱切成小葱花,蒜剁成末6腌好的菜头丝加葱花,蒜末,酱油,醋,辣椒油,味精拌匀就可以了

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  • 自制花生糖

    2022-11-30 01:07:24

    1花生 白芝麻 麦芽糖 白糖2花生炒熟,注意火候,不要炒糊掉了3去掉外皮,最好掰成两半4锅里放少许的油5放入白糖慢慢翻炒,火开到最小,要有耐心的炒6把糖炒化,炒出糖色7炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒(怎样判断糖炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说

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  • 让人垂涎欲滴的---重庆口水鸡

    2022-11-16 00:30:22

    1三黄鸡 姜 香葱 蒜头 花椒油 子弹头辣椒 灯笼辣椒 盐 料酒 豆豉 生抽 芝麻油 米醋 白砂糖 三奈 八角 香叶2鸡杀后用水冲洗干净3放进锅里加生姜,葱,料酒中火煮4中火煮开至五分钟后,关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。(这样做的原因是,中火烧开五分钟鸡肉基本断生了,浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份

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  • 滑润酸甜-----糖醋排骨

    2022-12-09 11:52:21

    1猪仔排 熟芝麻,姜,葱,醋,白糖,香油2去市场买排骨时让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。我这次排骨剁得比较大块,啃一根算一根了。3锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、料酒焯去血水。4捞出沥干水份后再次加入料酒,生姜,葱码味,这个时间大约20分钟左右。5然后上锅里蒸,这个时间会比较长了,

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  • 麻香十足----双椒钵钵鸡

    2023-01-07 02:54:58

    1原料:三黄鸡藤椒 二荆青椒 小米辣 姜 葱 蒜 味精 香油 盐2三黄鸡处理去内脏清洗干净3放入锅中,加入清水(以淹过鸡为度),放点料酒生姜片,葱段,用中火烧沸约6分钟后熄火4让鸡泡于沸水中约20分钟。(视鸡的大小来定浸泡时间)5让鸡泡于沸水中约20分钟。(视鸡的大小来定浸泡时间)6二荆条辣椒与小米

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  • 吃菜吃味道,味道靠酌料----风味糊涂鸡

    2022-12-09 05:55:05

    1三黄鸡处理干净,去掉鸡屁股,切成两半2冷水下锅,加葱段,姜片,料酒进行焯水3烧开后,洗去血沫,再重新冷水下锅,加几片姜4大火烧开后转中火煮3-5分钟,关火,上盖5泡二十分钟后捞出放凉。(这里的鸡不是煮熟的,而是泡熟的,这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩)6泡辣椒切成小圈7蒜剁成蓉8泡姜切成末9葱切成葱花1

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