川菜菜谱

鱼香肉丝

果果麻的杂七杂八分享

鱼香肉丝简直就是我们童年回忆的一道经典菜，上学的时候点个鱼香肉丝盖饭坐在宿舍床上看着肥皂剧，绝了！现在完美复刻一下上学的时候感觉。
成都外围有名的小吃麻辣串串香【麻辣烫】

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特点：麻辣味浓，醇厚爽口，回味无穷。 "麻辣烫"又叫"串串香"，它是四川火锅的另一种形式——"小火锅"，与火锅不同的是：原料必须要用竹签子串起，再入锅中烫熟后食用，还可蘸食干辣椒等味碟。另外，麻辣烫只有红味锅卤（辣味）而不像火锅有白卤锅底
麻辣兔头的详细制作，麻辣鲜香，色泽红润，回味悠长

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麻辣兔头的详细制作兔头一定要选用去皮的为宜，不要选用带皮的兔头。一定要先生腌、焯水后再卤制，否则腥味会比较重。另外，腌渍时放硝盐，卤出的兔头才会色泽红润，但切忌加入过量硝盐，否则会对人体有害。
泡椒猪脑

杨洁的家常菜谱

1猪脑用料酒泡半小时，热油放入泡椒、泡姜，豆瓣酱炒香。2多炒一下。3加入适量清水。4煮开放入猪脑煮10分钟左右放入少许味精，因为泡椒有咸味所以没放盐。5起锅。6撒上花椒粉。7撒上葱花。8锅中热菜油。9淋上即可。10可以了，酸辣。
四川尖椒火锅肉

海贼王～

四川尖椒回锅肉
家常水煮牛肉

米拉Miira

1牛肉提前浸泡一会儿切片。2葱姜蒜改刀，红辣椒段，花椒备用。3黄豆芽，西兰花洗净，木耳提前浸泡。4豆皮备用，木耳控水。5牛肉加盐，酱油，五香粉，姜粉，蚝油，料酒，淀粉抓匀腌制，用油裹住水分。6黄豆芽炒熟捞出。7豆皮和木耳依次焯水捞出。8锅中入油烧热，放入配料和豆瓣酱炒香。9加入开水煮沸，加盐，糖调味
懒人版麻婆豆腐、又香又麻又辣，就着汤汁能吃两碗米饭。

宅家吃货JACKERLU

现在有现成的麻婆酱料，制作起来非常方便，这款麻婆酱又香又麻又辣，但只是微辣，口味正适合我们这种南方人，就着汤汁能吃两碗米饭。
水煮胖头鱼

苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
四川凉面

敏zhu

天热了，捞点凉面，再配碗常温的白粥，简单又美味。
快手麻辣香锅

美食妃英理

对于特别爱吃辣的人来说，麻辣香锅绝对是抗拒不了的美食，麻辣过瘾，超级下饭，是唯一一道能让我酣畅淋漓，痛痛快快吃顿饭的菜，最初，隔三差五就会馋这口儿，会特地到饭店去吃，但是后来有了娃，作为一个又要工作又要带娃的老母亲来说，能出去逛街吃饭，简直是太奢侈的事情了，所以为了满足自己胃，我会自己在家做着吃，我

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