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水煮胖头鱼

收录时间：2021-11-23 12:54:42 热度：9689℃

水煮胖头鱼的做法

2张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

胖头鱼 1个

辅料

青辣椒 5个
大蒜 3粒
红辣椒 2个

调料

猪油 10g
盐 8g
白醋 1勺
生抽 1勺
老抽少许
香葱 1棵

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
神级难度

水煮胖头鱼的做法步骤

1
胖头鱼用厨房用纸吸干水分，热锅滚油，油里放少许盐，放入鱼头大火炸。
2
炸至金黄色沿锅边淋上一圈白醋，这样可以去腥。
3
加入开水末过鱼头。
4
加入盐，姜丝，盖上盖子大火煮八分钟。
5
汤汁牛奶色。
6
放入青红辣椒圈。
7
加入大蒜末。
8
加入老抽、生抽、紫苏叶。
9
洒上葱花即可。

制作小窍门

鱼头用厨房用纸吸干水分，防止粘锅和爆油。

本次制作《水煮胖头鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜川菜午餐晚餐

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