水青青
1备卤药和肉，2干 辣椒，3煮锅里放清水烧开，放进卤药。卤药可用纱布包一包，本人太懒，没包。4放进干辣椒，5放点盐，6淋上酱油，7放进猪肉，8放点红糖，9卤40分钟以上，卤肉的时候可再放点蛋，猪蹄啊，鸭脖子一同卤省时省事，而且更香。10好香的卤肉。
NZmom
1粉丝用清水先泡散；鱿鱼筒切圈，或切块；胡萝卜刨丝、葱切段；2烧开水，将泡散的粉丝烫一会儿至软身，沥干；3锅中热油；4加入虾仁和鱿鱼圈炒熟；5加入胡萝卜丝翻炒约1分钟；6加入粉丝拌炒均匀；7最后蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味，加入葱段，即可。小窍门不用盐或其他，就这三样蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味炒出来的
杜鹃花美食
1准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下。2凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。煮凤爪的时间短
zeychou
1将鸡洗净切块。2准备好材料，蒜切片，如果喜欢吃辣的把辣椒切开。3鸡肉焯水。4在碗里倒入生抽，盐，五香粉，糖，料酒，油，腌制15分钟。5油锅烧热，放入鸡块，炸至金黄，捞出，沥干油。6在油锅中放入花生米，炸制颜色变深，捞出，将油倒出，炒菜还可以用。7放入蒜，辣椒，花椒，八角，炒香。8放入鸡块和花生米，
康康1818
宫保鸡丁、宫保虾仁都是很经典的家常菜，百吃不厌，不过用杏鲍菇代替这两种食材，效果也还不错，杏鲍菇吃起来肉肉的感觉，而且还有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
主料：鸡腿 4个，花生米 1/4杯，料酒 1汤匙，葱白 1段，姜 两片调料：油 1/2杯，花椒 1小把，干辣椒 10个，八角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，葱绿 1段，蒜 2瓣，辣椒面 1小把，白芝麻 1小把，麻油 1汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，香醋 1汤匙
1备鸡蛋，鱼香川味酱，2看看好香的鱼香川味酱，3蛋打碗里，放盐打成蛋液，4放进鱼香川味酱，5拌匀，6放进香葱，清水拌匀。7倒进大碗里，8隔水蒸，9蒸5--10分钟即可。10好香的冻蛋。
1河鱼切段用盐，酱油，十三香，鸡精腌制半天入味，2沥汁，3趁这个时间，备大蒜，辣椒粉，4切碎，5油烧开下入沥干水分的鱼块，6翻面，7炸金黄，8炸好的河鱼，9倒出锅里的油，借锅用，不用开火，倒进炸香的鱼，10倒进辣椒粉，11炒匀，12撒上鸡精，13倒进蒜米，姜米，14淋上香油，醋，15炒匀，16装盘。
万山红
天好冷，我们这里这几天是阴冷阴冷的，做上一锅麻辣烫，一家人围坐一起，热滚滚辣乎乎的一锅，加上用保温的砂锅来做，吃的浑身发热，顿时感觉冬天也不是那么冷啦。
Nicole706
酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝也是家庭餐桌上最常见的家常菜之一
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