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辣子鸡

收录时间：2024-02-20 22:53:40 热度：1289℃

辣子鸡的做法

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食材明细

主料

鸡半只
辣椒 1大把
蒜 3瓣
花椒 1小把
八角 2枚
花生米 1/3杯

辅料

生抽 1汤匙
盐 1茶匙
五香粉 1茶匙
糖 1茶匙
料酒 2汤匙
油半汤匙
孜然粉 半茶匙
鸡精半茶匙

美食特点

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

辣子鸡的做法步骤

1
将鸡洗净切块。
2
准备好材料，蒜切片，如果喜欢吃辣的把辣椒切开。
3
鸡肉焯水。
4
在碗里倒入生抽，盐，五香粉，糖，料酒，油，腌制15分钟。
5
油锅烧热，放入鸡块，炸至金黄，捞出，沥干油。
6
在油锅中放入花生米，炸制颜色变深，捞出，将油倒出，炒菜还可以用。
7
放入蒜，辣椒，花椒，八角，炒香。
8
放入鸡块和花生米，孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可。

本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人川菜朋友聚餐冬季食谱晚餐

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