常见菜式菜谱

双色水晶皮冻

英英菜谱

双色水晶皮冻——是在皮冻中加入了鸡蛋丝和胡萝卜丝。其特点：晶莹透亮色彩丰富。
猪油渣炒夜开花

花鱼儿

1材料：夜开花、猪油渣2将夜开花去皮清洗一下。3放在案板上切成块。4烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。5接着，合入猪油渣翻炒一下。6然后，加适量的清水。7煮开、煮至夜开花断生熟软。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
香辣蟹

猫小仙ciel

那年秋天，Moon在珠海吃过一次重庆香辣蟹，那味道让人回味无穷。回来后再也没吃到过那口味的蟹，于是突发奇想^^^^螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，当然最主要原因还是因为解馋＝^ ^＝
泡椒肉螺

花鱼儿

1材料：肉螺、小米辣泡椒、红泡椒、姜片2将肉螺洗净，捞出待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入清洗好的肉螺，加适量的料酒。5翻炒一下。6然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至熟。（大约4分钟）7最后，加适量的白糖。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
自制家庭版麻辣红汤火锅

明月舞青衣

1准备材料。将（大葱 20克姜蒜各15克五香粉 10克自制基础锅底 100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。2锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。3干辣椒 50克花椒 25克藤椒 10克八角 20克4冰糖 20克醪糟汁 15克料酒 10克鸡粉 5克5锅里再
自制火锅基础底料

明月舞青衣

1准备材料，称重。2香茅草10克。3山奈50克。4紫草10克，香叶10克。5桂皮20克，小茴香50克，草果30克。6八角50克。7牛油1500克。8干辣椒放入开水中煮约2分钟，捞出后用粉碎机粉碎成辣椒面，葱切段，姜蒜切片或拍碎，草果拍碎，豆瓣酱剁碎。9油倒入锅里，放入牛油，慢慢融化。10倒入葱姜蒜爆
香菇板栗蒸土鸡

欢心

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，孕妇吃板栗健身壮骨消除疲劳的作用。
经典贺年酥角与蛋散

rosejyy2000

记得小时候，每逢过年，家家户户都做油角，而且在初一后亲戚朋友串门，都会带上说是自己做的油角蛋散煎堆等串门拜年，其实被带去的油角，是不是各家自产的呢，天知道，每家都是揪来也揪去，油角蛋散在运转，真的保不齐自己家的“礼”经过几天后转回自己家都不知道。因为我是长女，妈妈让我去住在巷口的表姨妈家跟表姨妈、表
糖醋鹌鹑蛋

开心小精灵

“亨氏”百年传承，味冠中西的老品牌，145年畅销全球的亨氏番茄酱味道那是刚刚的。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的重要调味。吃惯了五香鹌鹑蛋，茶叶鹌鹑蛋，这次尝试做个糖醋味的，酸酸甜甜的味道还蛮不错的！是小孩子喜欢的味道喔
【金蒜烧米鱼】--蒜香十足的美味鱼

君梦深蓝

金蒜就是大蒜通过油炸或煎制后的美味，大蒜在炸制过程中，将蒜臭味及辛辣味带走，留下的是一种特殊的香气，经过炸制大蒜的油充满着蒜香，用蒜油炒菜或凉拌菜味道更是一绝。米鱼味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。米鱼鳔是营养价值最高

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