常见菜式菜谱

【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜

诗心

冬天是吃豌豆的好季节，碧绿的豌豆不但颜色让人喜欢，而且具有很好的营养价值，它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。而它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌
拔丝苹果

叶子的小厨

拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的，拔丝菜得关键就是熬糖的火候，时间短了拔不了丝，长了会有苦味，我的诀窍就是开非常小的火，看着全部是白泡泡变成小泡泡了，颜色微微发黄，很粘稠时下入苹果，这个时候能拔出长长的丝，而且甜甜的非常好吃。
梅干菜烧五花肉

chinfeya

这是一道非常实在的客家菜，没有太多的花哨陪衬和点缀，但是却因其独特的农家风味而享誉海内外。梅干菜以芥菜苔晾晒居多。每逢秋末冬初，芥菜抽苔后取其脆嫩甘甜的花苔晾晒腌制而成。梅干菜具有“解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃”的食疗效果。尤以绍兴梅干菜最为有名。梅干菜可煮、可炖、可蒸，其食用范围和方法
烧汁猪肝

斯佳丽WH

1准备好原材料；2猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋，搅拌均匀后腌制十分钟；3将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；4放入烧热的锅中煎一下；5当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；6在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；7用干净锅，放入少量的
烤红薯

花擦擦

1红薯洗净2把红薯放入锅中蒸10分钟3蒸熟的红薯取出4把红薯放入铺有锡子的烤盘里，烤箱200度上下烤15分钟收干水份515分钟后取出即可
芹叶蛋花汤

辽南蟹

　　【芹叶蛋花汤】变废为宝的美味汤水　　吃饭人少，买一把芹菜也能吃好几天，炒饭用，炒蛋用了，煮面用了，一点芹菜叶子也不想浪费，会过吧！嘿嘿，偷偷笑呢！　　在我家里，芹菜叶子通常不会扔掉，焯水后拌豆儿，或者切碎煎蛋都很好吃的。　　今儿用芹菜叶和鸡蛋做了汤，味道也很鲜。
麻酱菠菜

辽南蟹

　　【麻酱菠菜】抓住菠菜的尾巴　　我们当地，菠菜属于秋播冬收的菜，到了春天，随着气温升高，菠菜很快变老，那就不好吃了。　　每年春天，吃几次凉拌菠菜那是必须滴。拿蒜泥拌，拿麻酱拌，或者直接就用油醋汁，主要是喜欢菠菜，怎么拌都感觉好吃。　　今天用的麻酱，放了几粒松籽，除了芝麻酱的浓香之外，多了松籽的香味
糖醋鱼排

万山红

这是一道糖醋口的鱼，为了不让有刺，只选了鱼肉最厚的没刺的部位，把鱼骨鱼刺全部剔除，为了避免肉块又厚又大，不好入味，切了十字花刀，这样即入味，吃起来也方便，老少皆宜。
腊肠炒荷兰豆

々苗∴

1主要材料。2荷兰豆摘洗好；3蒜切片；腊肠切片；4锅中烧开水，倒入荷兰豆焯至变色即捞出；5过凉水后沥干；6炒锅加热，加少许油，入腊肠片煎至透明；7倒入荷兰豆和蒜片炒匀，加盐和鸡精调味即可。
红烧牛肉

欧阳yy

家常便饭，久了不吃心头惦记的那口滋味就是了。没有复杂的步骤，用稀疏平常的几种调料，只是中国人讲究个火候和时间，闲来有空时，花了3个多小时，小火慢兹兹炖一锅牛肉，一本书或者追个剧，伴着厨房飘散的越来越浓厚的香气。饭菜熟了，这一天最期待的时刻。

上一页 583 584 585 586 587 588 589 590 591 下一页

推荐菜谱