本帮菜菜谱

荠菜春笋

斯佳丽WH

1准备好原材料；2春笋切成片，放入冷水中焯一下水开后捞出；3加入适量的盐和几滴油；4将荠菜放入开水中焯一下捞出；5将焯过的荠菜切成碎；6烧热锅，放入适量的油，下入焯过水的春笋翻炒；7翻炒几下后加入少量的水煮一下；8水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒；9出锅前加入适量的盐调味；10盛入盘中。小窍门1.
【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾

君梦深蓝

小甲虾是我们当地海域特产的一种小虾，这种虾从外形上看形似小龙虾，但是与小龙虾有很大的区别，它永远长不大，头大身子小，前面也有两个钳子，一个大一个小。小甲虾只是在每年开春时的一个多月中才有，小甲虾的味道非常鲜美，含有丰富的蛋白质，我们一般的做法是白酌、炸制或取之虾肉包饺子食用。开春的季节里小甲虾正陆续
蒸饺——西湖肉块

samantha_zh

1五花肉切小粒2西葫切小粒，用盐杀水后，倒入花生油把西葫的残存水分护住，这样做出的蒸饺馅会更多汁美味。3肉馅中放葱姜末、料酒、甜面酱、盐拌匀，包之前和西葫混合，搅拌成美味西葫肉块馅。4包成大饺子，放蒸锅上汽蒸20分钟即可。
贵妃醉鸡

梦桃缘

1将鸡翅洗净切好。2将葡萄酒生抽和冰糖混合备用。3上锅加入少量油加热，将鸡翅煎至少量出油。4煎好的鸡翅盛起。5将大蒜姜片和葱白放入煎鸡翅油爆香。6加入之前拌好的香汁煮开。7放入鸡翅翻拌匀。8盖上锅盖，用中小火焖至15分钟左右。9开盖大火拌炒收汁完成。10成品装盘即可食用。
芹菜猪肉煎饺

京京~

1猪肉陷内加7勺油，一勺酱油，一勺蚝油,一勺盐，一勺鸡精.2芹菜洗干净剁碎,在放入剁碎的芹菜.3搅拌均匀.4面粉中到入温水.5搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.6面团揉匀，搓成长条.7揪成均匀大小的剂子.8取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.9将适量的馅料放入面皮中.10对折捏合边缘，收口向内
小笼包

心曲之旅

天慢慢热起来了，面也容易发酵了，星期天做了小笼包，面包和批萨，最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵，馅鲜香，一口一个正合适哈。
春天不能错过的美食——腌笃鲜

小耿妈妈

腌笃鲜是上海人比较喜欢的一种吃笋方式，家家都有自己的方法，主要还是鲜肉加咸肉和笋。我刚开始对这个用咸肉烧出的汤很排斥，时间久了，也慢慢喜欢上这个味道，咸鲜美味。
舌尖2之油爆河虾

liushengji0223

1河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。2油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。3大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。4锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。5姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。6成
油爆河虾

海洋moon

1选用鲜活的河虾，漂洗一下，剪去前爪和虾须。2锅上火，倒入色拉油，烧至7成油温，把河虾倒入油爆8-10秒，捞出。3高油温让虾壳瞬间爆脆，虾肉却依然鲜嫩。4锅中淋入少许油，加姜片煸一下，加入半勺水，加入蚝油、鲜酱油、糖、香醋调成小糖醋的口味，淋入少许水淀粉使酱汁浓稠。5把油爆好的河虾倒入，翻炒裹匀酱汁
茄汁葡萄鱼

吃货的号

炎炎的夏日，一道清爽可口的菜肴是必不可少的。酸酸甜甜的味道自然是很不错的，外酥里嫩的口感加上酸甜可口的酱汁，色香味俱全。是一道很不错的家常待客菜肴。我是一个忠诚的美食爱好者，经常来美食天下取经，不管是中式面点还是西式糕点。或是韩式寿司、石锅拌饭。。。。。经常会做很多不同的菜肴，有学的，有自创的，

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