北京菜菜谱

五香醋熏鱼

猫猫家的私厨

南方口味的熏鱼，经过我自己的改良，加了醋，简化了一些工序，使其更促进食欲，欲罢不能。很好的一道下酒菜凉菜，隔夜吃味道最美。
土豆炸酱面

悦悦玉食

1鸡蛋2个打散，加水适量（鸡蛋和水的总量为210克），慢慢倒入面粉中，揉成团。醒20分钟揉2分钟左右，重复三次，面团就可以揉光滑了。2取适量的面团，揉圆，按扁。撒干面粉防粘。3将面团擀薄一点，卷在擀面杖上开始擀面。4将面团擀成厚约2mm的面片，撒干面粉。5用擀面杖将面片卷起。6像折扇子那样将面片折起
低脂健康红酒草莓冰棒

杜鹃花美食

1草莓在淡盐水里浸泡10分钟，然后清水冲洗几遍，清洗干净，稍微沥下水分。2将草莓蒂去掉，然后在将草莓切成块备用。做这款冰棒的时候我是没有加糖的，大家也可以根据自己的口感来增加糖的用量。3将草莓打成草莓泥，红酒倒入草莓泥里搅拌均匀。在留几颗切块的草莓不要打碎。切块的草莓在每个冰棒模具里放上3-4块，在
老北京家传炸酱面

猫猫家的私厨

北方人夏天的最爱，简单、省事儿，大热天儿的来上一碗过凉水儿的炸酱面，加醋，再咬上一口大蒜，倍儿爽，幸福就是这么简单。炸酱面的好吃与否，关键再于炸酱。从小儿就爱吃妈妈做的炸酱面，记事儿起就知道，家里来客人，都点名要吃妈妈做的炸酱面，还经常有人把吃剩下的酱，打包带走。我家的炸酱在我们住的楼都是有名儿的。
豌豆黄

麦子老妈

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。网购了去皮的豌豆，自己动手做了一次！色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化。
驴肉火烧

大海微澜

上个世纪因工作关系，在北京呆的时间较长，特别喜欢老北京驴肉火烧，就是觉得那股味道特别香，不知道来自什么调料，自己做美食后才知道那特别的香气来自小茴香和花椒。我们这里驴肉似乎很难买到，这是从姐家拿来一块，一直没舍得吃，就想做驴肉火烧，翻阅了很多视频和资料，说法不一，但有一家的肉馅放进了小茴香和花椒，正
彩椒爆肚片

祯祯宝贝

1猪肚洗净片成片状洗净2锅中烧开水将猪肚焯水去除杂质和异味3焯好的猪肚立即放入冷水中清洗干净4沥干水份的猪肚备用5彩椒洗净片成块状备用6葱姜蒜切片小片备用7锅中倒入底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香8放入一品鲜酱油、糖、料酒翻炒均匀9放入猪肚开始大火爆炒10加入彩椒一起翻炒均匀11猪肚一定不要
炸糕

满宝妈妈

炸糕是天津特色小吃之一，今天为大家分享一下它的做法。
老北京芥末墩儿

食·色

有一包芥末粉，忘记是为什么原因弄回来的了。一直找不到用处，直到看到这芥末墩儿。虽不是芥末粉的初意，虽白菜帮子一向不受待见，但也不妨来尝试一回，既然不知道那芥末粉究竟是想来干什么滴。芥末墩儿，久闻大名，据说，其特点是酸、甜、辣、脆、冲。很是好奇，却疏于尝试。正好白菜帮子和芥末都很现成，做那么少少许。好
自制老酸奶

关于小妮

此食谱为烤箱制作酸奶，比之前面包机做得要更好呢，可以随意放置容器并且可以做更多的量。此次加糖发酵，成品更味美，酸甜可口。

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