包子菜谱

杏鲍菇三鲜全麦包子

筠旸JY

1普通面粉与全麦面粉混合均匀，我的比例是3:1，加适量酵母粉，少量多次倒入清水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。2猪肉馅适量。3虾仁切成小段儿。4胡萝卜切成碎末（我直接用料理机打碎，省事儿）。5杏鲍菇切成片，放入开水锅里面烫一下捞出，同样切成碎末，木耳泡发去蒂洗净，放开水锅里面烫一下捞出切
杏鲍菇三鲜全麦包子

筠旸JY

1普通面粉与全麦面粉（我的比例是3:1）、适量酵母粉混合在一起，少量多次倒入清水活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。2猪肉馅备好。3杏鲍菇洗净切片，放开水锅里面烫一下捞出，切碎，木耳泡发去蒂洗净切碎。4胡萝卜切成碎末。5虾仁处理干净，切葱小粒。6肉馅儿先放入黄豆酱油搅打均匀，再放入生抽蚝油香油花
粉条西葫芦包子

雨中漫步_kRsJPX

1西葫芦擦成丝，放盐挤干水分。2姜末切好。3粉条煮软，放盐、姜末、蚝油、生抽。4拌匀。5洋葱切好。6所有食材放在一起。7放葱油、芝麻油拌匀。8面粉倒入厨师机，放酵母。9倒入适量清水合面，醒发至两倍大。10揉面排气。11分成均匀的剂子。12放入馅料。13包好，二次醒发。14冷水上锅大火烧开转中火蒸15
黄瓜肉馅包子

清水淡竹

1黄瓜去皮。2擦成丝，加盐腌制出水。3挤去水分，黄瓜汁留着备用。4夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油拌匀（盐适量，黄瓜汁已是咸的）。5姜蒜花椒加热水浸泡，冷却后备用。6分次加入葱姜水、黄瓜汁往同一个方向搅拌上劲，每次都等肉吸收完看不见水再加，总共约加了150g。7放入黄瓜丝拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏。8面
汤包肉包

飘零817

1肉切块，最好带点肥肉，口感更好。2将老抽，酱油，葱，姜，油都倒进去一个方向搅拌，再分次加入适量的水搅拌均匀。3将盐，糖，面粉，酵母，水揉成面团，发酵至两倍大。4擀成面皮。5我包的比较丑，就没拍包的过程。6上锅蒸半小时。7熟了。8咬一口汤汁都流出来了。
青椒茄子包

悦悦玉食

1面粉中放入酵母（500克面粉放5克酵母），加水活成较软的面团，发酵至两倍大。2青椒和大葱分别洗净切碎备用。3茄子洗净，切小丁，加盐腌15分钟左右。4将茄子挤干水分，放入盆中。5加入葱末和青椒末，加入花椒粉，色拉油和辣椒油搅拌均匀。6取适量面条揉圆排气，搓成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。7加
排骨包

芊芊_DOkzbcaviraI

1准备好红烧排骨。2主料中所有的食材都放入面包机中。3启动搅拌面团程序。4揉成一个光滑的面团。5不用发酵，直接取出面团。6分成均匀的9等分。7取出一个面团，擀成中间厚，边上薄的圆面片10cm,左右，包入排骨和汤汁提前红烧好的排骨，放入冰箱冻一下。8捏成柳叶形。9依次全部做完。10摆入蒸锅中，盖上锅盖
芹菜猪肉包子

雨中漫步_kRsJPX

1面粉放酵母和好，醒发至两倍大。2芹菜焯水。3芹菜放绞肉机搅碎。4洋葱切好。5猪肉馅切好，放姜末、盐、蚝油、生抽拌匀。6食材放在一起，放入花椒油、芝麻油。7拌匀。8面团揉面拍气，分成均匀的剂子，擀成包子皮。9放入馅料。10全部包好，二次醒发30分钟。11冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟关火焖5分钟
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。

宅家吃货JACKERLU

今天做一款简单的芝麻流心包，柔软有弹性，香飘四溢，真材实料，满满香浓芝麻，一口咬下爆浆流沙。
大肉包

芊芊_DOkzbcaviraI

1猪肉剁成末。2加盐、鸡精、蚝油、老抽搅拌均匀，再分三次少量的加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，最后加少许油，搅拌均匀，锁住水分。3加入葱花，搅拌均匀，包子馅就好了。4准备好面粉。5酵母和糖加入温水中。6搅拌均匀，静至5分钟。7酵母水，加入面粉中。8搅拌均匀。9搅拌至有大面絮。10加入5克猪油，搅拌均

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