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青椒茄子包

收录时间：2024-06-24 13:34:44 热度：3381℃

青椒茄子包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
茄子适量
青椒适量
酵母适量

辅料

大葱适量

调料

盐适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
色拉油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒茄子包的做法步骤

1
冷水上锅，上汽后转中火蒸15分钟左右。
2
包好的包子放入蒸笼中。
3
包好的包子。
4
包入馅料。
5
加盐调味。
6
取适量面条揉圆排气，搓成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
7
加入葱末和青椒末，加入花椒粉，色拉油和辣椒油搅拌均匀。
8
将茄子挤干水分，放入盆中。
9
茄子洗净，切小丁，加盐腌15分钟左右。
10
青椒和大葱分别洗净切碎备用。
11
面粉中放入酵母（500克面粉放5克酵母），加水活成较软的面团，发酵至两倍大。

制作小窍门

喜欢吃辣可以放点小米辣。
辣椒油根据自己口味放，我的辣椒油香而不辣，颜色好看。
馅料开始包包子时再加盐调味，防止馅料出水。

本次制作《青椒茄子包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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