菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 莲藕炒手剥虾

莲藕炒手剥虾

收录时间：2021-11-19 12:23:04 热度：1807℃

莲藕炒手剥虾的做法

7张图片

“ 今天做的莲藕炒手剥虾，营养丰富，搭配合理，有别于传统虾仁炒青豆或虾仁炒西兰花；做法上采用虾仁先腌制，再拍生粉直接入锅煎的方法，使虾仁外酥里嫩，口感鲜香，与传统的虾仁裹淀粉、蛋清，再入锅炒的效果不同。 ”

食材明细

主料

明虾 150克
莲藕 200克

辅料

淀粉适量

配料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
味精适量

美食特点

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

莲藕炒手剥虾的做法步骤

1
备明虾。
2
明虾洗净，去头、尾、壳、虾线，加盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
3
腌制好的虾两面拍上淀粉，备用。
4
莲菜洗净刮皮。
5
莲藕切片。
6
用开水将莲藕焯过，断生。
7
捞出后泡入凉水中。
8
坐锅倒油，五成热时，虾入锅煎制。
9
用竹筷翻动两三次，双面煎制。
10
煎制成金黄色时，捞出。
11
另起一锅，入油烧热，下莲藕翻炒。
12
放入明虾，盐，大火翻炒半分钟。
13
放味精翻炒装盘。

本次制作《莲藕炒手剥虾》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜海鲜常见菜式荤菜鲁菜儿童老人夏季食谱晚餐酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

潮汕菜东北小吃小寒春分年夜饭秋分江西小吃小雪朋友聚餐清肺止咳春饼防雾霾芝士蛋糕腊八私房菜烘焙安胎汤类