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盐焗鹌鹑蛋

收录时间：2024-06-28 22:58:54 热度：2475℃

盐焗鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 1000克

辅料

粗盐 2000克

美食特点

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备所需材料。（鹌鹑蛋清洗干净）
2
粗盐放锅内开小火炒热。
3
将一半炒热的粗盐盛出。
4
然后铺上鹌鹑蛋。
5
再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。
6
成品

制作小窍门

粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊。

我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。

本次制作《盐焗鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐

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