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芋头烧排骨

发梢底下的路
收录时间：2024-05-31 19:47:14      热度：6903℃
芋头烧排骨的做法

  1张图片

“ 红烧的排骨加上香香的芋头，配上碗大米饭，就是安逸 ”

食材明细

主料
辅料
  • 小尖椒 适量
  • 葱段 适量
  • 姜片 少许
  • 蒜片 少许
配料

美食特点

芋头烧排骨的做法步骤

  • 芋头烧排骨的做法步骤：1
    1
    新鲜的芋头去皮，洗净切滚刀备用
  • 芋头烧排骨的做法步骤：2
    2
    把洗好的排骨汆水备用，这样可以去除排骨的血水，不会有血腥味
  • 芋头烧排骨的做法步骤：3
    3
    把汆好的排骨捞出，盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟
  • 芋头烧排骨的做法步骤：4
    4
    小尖椒切好备用，如果新欢吃辣的可以多放点
  • 芋头烧排骨的做法步骤：5
    5
    姜.蒜。切片 备用
  • 芋头烧排骨的做法步骤：6
    6
    炒锅放入少许油
  • 芋头烧排骨的做法步骤：7
    7
    油锅烧热后放入花椒，再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下，在放入切好的小尖椒
  • 芋头烧排骨的做法步骤：8
    8
    在放入2勺郫县豆瓣酱，吧或关小用小火炒出红油
  • 芋头烧排骨的做法步骤：9
    9
    炒的差不多就把腌制好的排骨放下去，煸炒
  • 芋头烧排骨的做法步骤：10
    10
    炒到排骨上色就可以了
  • 芋头烧排骨的做法步骤：11
    11
    再把芋头放下去翻炒均匀
  • 芋头烧排骨的做法步骤：12
    12
    用锅铲多翻炒一下
  • 芋头烧排骨的做法步骤：13
    13
    炒的差不多了就加水，水刚过芋头就好了
  • 芋头烧排骨的做法步骤：14
    14
    中火煮10分钟，煮到芋头软了就可以了，在开打火收汁
  • 芋头烧排骨的做法步骤：15
    15
    等汁收的差不多放入葱段
  • 芋头烧排骨的做法步骤：16
    16
    然后出锅，香喷喷的芋头稍排骨就完成了
本次制作《芋头烧排骨》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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