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芋头烧排骨
芋头烧排骨
发梢底下的路
收录时间:2024-05-31 19:47:14 热度:6891℃
1张图片
“
红烧的排骨加上香香的芋头,配上碗大米饭,就是安逸
”
食材明细
主料
芋头
500克
排骨
300克
辅料
小尖椒
适量
葱段
适量
姜片
少许
蒜片
少许
配料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
食盐
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
芋头烧排骨的做法步骤
1
新鲜的芋头去皮,洗净切滚刀备用
2
把洗好的排骨汆水备用,这样可以去除排骨的血水,不会有血腥味
3
把汆好的排骨捞出,盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟
4
小尖椒切好备用,如果新欢吃辣的可以多放点
5
姜.蒜。切片 备用
6
炒锅放入少许油
7
油锅烧热后放入花椒,再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下,在放入切好的小尖椒
8
在放入2勺郫县豆瓣酱,吧或关小用小火炒出红油
9
炒的差不多就把腌制好的排骨放下去,煸炒
10
炒到排骨上色就可以了
11
再把芋头放下去翻炒均匀
12
用锅铲多翻炒一下
13
炒的差不多了就加水,水刚过芋头就好了
14
中火煮10分钟,煮到芋头软了就可以了,在开打火收汁
15
等汁收的差不多放入葱段
16
然后出锅,香喷喷的芋头稍排骨就完成了
本次制作《芋头烧排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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