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桂花糖藕
桂花糖藕
鱼菲
收录时间:2022-08-31 20:40:47 热度:9606℃
3张图片
“
一藕生香,红糖并蒂,隙间糯米忆蜜甜
”
食材明细
主料
莲藕
1段
糯米
2两
桂花
1碟
辅料
水
一锅
配料
红糖
50克
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
桂花糖藕的做法步骤
1
莲藕冲洗干净,准备好糯米
2
糯米清水浸泡
3
莲藕用刨子刨去外皮
4
莲藕取1 /9处切开
5
另一头用纱布将莲藕包裹,棉线捆紧
6
切开处朝上,灌入泡水的糯米
7
塞满后,盖上切开的藕盖,用牙签固定
8
将塞好糯米的藕段放入锅中,倒入水,末过藕断,放入红糖和桂花
9
小火煮1.5-2小时左右,大火收汁上色
10
切开后,淋上汁即可
制作小窍门
糖藕宜用秋后的老藕,久煮耐炖,平时可选九孔藕,质脆不粉。
本次制作《桂花糖藕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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