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食材明细
美食特点
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
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大概高速打5-6分钟蛋霜滴下不会立马消失就可以了。
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6
将水和油一起搅拌，沿盆边倒入。逆时针上下充分混合后倒入模具（一般6寸就可以。我用的是10寸的）
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烤箱预热180度后，中下层150度30分钟即可。
制作小窍门
1、全蛋打发一定要水浴加热至40度左右打发。
2、面粉一定要过筛。
3、搅拌时候切忌划圈式搅拌，一定要上下搅拌，逆时针推进。
4、烤箱预热很重要，一般180度预热5分钟放入后再调低温度。
本次制作《全蛋海绵蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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