菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 超软卡士达包

超软卡士达包

收录时间：2021-11-17 17:27:25 热度：9173℃

超软卡士达包的做法

2张图片

“ 卡士达馅是头一回尝试，富裕的都进肚了，口感香软甜滑，怎么吃都好吃这次的面包皮软馅更软，造成二次发酵后软塌塌的，让我有些失落——哎，色相先没了只能用口味来填补喽 ”

食材明细

主料

高粉 200g
普通面粉 50g
蜂蜜 40g
蛋白 1个
黄油 25g

辅料

水 90g
酵母 2.5g
蛋黄 3个
牛奶 250g
低粉 25g

配料

盐少许
砂糖 75g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

超软卡士达包的做法步骤

1
蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀。
2
筛入面粉搅拌均匀。
3
牛奶加热至微沸，一点点加入2中。
4
把步骤3过筛。
5
小火加热，边搅拌至溶液变稠，放凉备用。
6
后油法和面。
7
揉成光滑的面团。
8
基础发酵至2倍大。
9
分成6块，滚圆松弛15分钟。
10
取一份擀薄，放入卡士达馅。
11
用虎口逐渐收口包入馅料。
12
排入烤盘，二次发酵至2倍大。
13
表面刷蛋清液，把剩余的馅料挤在表面，放预热烤箱，中层180度15分钟。

菜谱标签：糕点烘焙儿童早餐快餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

台湾美食元旦饮品懒人食谱高颜值处暑印度菜西北菜益寿防辐射快餐野餐生日东北菜增强记忆力白露陕西小吃 Muffin玛芬